Už ste sa niekedy ráno pozreli do zrkadla, mykli sa a premýšľali, kto je tá mierne unavená tvár? A potom sme si pomysleli: „Kde sa, do pekla, podela tá žiara z čias, keď boli noci kratšie a pokožka napnutá ako ruky absolventa?“ Namiesto opätovného kliknutia na tlačidlo „Pridať do košíka“ na ďalšie sérum s magickým liftingovým efektom z laboratória za 89 eur siahnite po overenej domácej klasike, ktorá spája babičkinu múdrosť, vedecké dôkazy a... kosť. Predstavujeme vám recept na domáci kolagén.
Áno, čítate správne – kostný vývar, ten neporaziteľný spojenec z čias, keď sa používal na liečbu všetkého od chrípky až po zlomené srdce. Lenže tentoraz sa pozornosť nevenuje upokojujúcemu telefonátu mamy slovami „všetko bude v poriadku“, ale skutočnému kolagénu – takému, ktorý naozaj funguje. Recept na domáci kolagén!
Všetko v jednom pohári: prečo domáci kolagén naozaj funguje (a nielenže vonia ako nedeľný obed) - recept na domáci kolagén
Kolagén je hviezdou všetkých debát o kráse – najhojnejším proteínom v tele, ktorý buduje pokožku, väzy, kĺby a áno, dokonca aj vaše sebavedomie v úzkych džínsoch. Problém? Po dovŕšení 25 rokov sa telo rozhodne začať s pomalým „vypínaním“ svojej produkcie. Ďakujem, evolúcia.
Ale tu prichádza na rad polievka. Konkrétne kostný vývar – bohatý na prirodzene degradovaný kolagén, glukozamín, kyselinu hyalurónovú a minerálne trio: vápnik, horčík a fosfor. Tento prírodný elixír sa vstrebáva lepšie ako príspevok influencera a cieli tam, kde to najviac bolí – doslova.
Recept na domáci kolagén: overené babičkou, potvrdené štúdiou
Zloženie: Recept na domáci kolagén
- 1 veľká hovädzia kosť s trochou mäsa (môžete použiť aj kuracie nohy – kolagén je podceňovaný)
- 3 mrkvy
- 3 korene petržlenovej vňate
- 1 koreň zeleru
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
- 1 vetvička rozmarínu (ak máte chuť)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup: Recept na domáci kolagén
- Kosti vložte do veľkého hrnca (alebo pomalého hrnca – Culinary Spa Center) a zalejte vodou, aby boli ponorené.
- Varte na miernom ohni aspoň 10 hodín, ideálne 24 – kolagén nemá rád uponáhľané varenie.
- Zeleninu a koreniny pridajte na posledné 4 hodiny.
- Preceďte, vydlabte dreň a v prípade potreby ju vráťte do polievky (pretože superpotravina).
- Chladte až 5 dní alebo zmrazte – vaša mraznička slúži ako mini kolagénová špajza.
Ako piť kolagén bez toho, aby vaše brucho vyzeralo divne
Užívajte 100 – 200 ml denne. Ideálne ráno, keď telo ešte len vymýšľa, čo mu dnes naservírujete, alebo večer, keď sa trávenie upokojí a je pripravené na wellness chvíľku.
Pite teplé (nie prevarene!) ako nápoj alebo pridajte do jedál. Ak sa cítite kreatívne, vyskúšajte miso pastu, zázvor alebo kurkumu pre orientálny šik nádych. Ale samotná základná polievka je zenovou verziou kozmetickej rutiny. Takto bude recept na domáci kolagén naozaj fungovať.
Čo môžete očakávať (okrem pocitu, že ste uvarili niečo veľmi užitočné)?
Nie, po troch šálkach nebudete vyzerať ako víťazka Miss Universe, ale pravidelná konzumácia prináša konkrétne výhody:
- Jasnejšia a pevnejšia pleť
- Menšia záťaž na kolená s každým krokom po schodoch
- Silnejšie vlasy a nechty (takže manikúra bude mať väčší zmysel)
- Lepšia pohoda a lepšie trávenie – pretože črevo je nový mozog, hovoria
Záver: menej pôvabu, viac výsledkov
Kostný vývar nie je nový trend, je to starý recept, ktorý nikdy nevyšiel z módy – len nemal Instagram. Zatiaľ čo sa svet točí okolo lesklých fliaš, vy uprednostňujete pomaly varenú eleganciu. Nie je to okázalé, ale je to efektné. A kto hovorí, že skutočná krása nezačína jednou jednoduchou polievkou?
