V súčasnosti sa veľa hovorí o kombuche alebo kombuchovom čaji. Odporúča sa ako veľmi zdravý nápoj. Objavujeme jej zloženie, liečivé účinky a recept na prípravu domácej kombuchy.
Kombucha je fermentovaný nápoj vyrobený z čaju, cukru, baktérií a kvasníc. Je bohatý na vitamíny skupiny B, ako sú B1-B3, B6, B9 a B12, ktoré sú nevyhnutné pre metabolizmus, a môže obsahovať aj vitamíny D a K. Mikroorganizmy a kyseliny, ktoré obsahuje, podporujú trávenie a uľavujú pečeni a pankreasu. Tento čaj dokáže zmierniť rôzne ochorenia, osviežiť a dodať energiu. Hovorí sa, že pochádza z Číny a začiatkom 20. storočia sa rozšíril do Nemecka, Ruska a ďalších častí východnej Európy.
S čím pomáha kombucha?
Odborníci tvrdia, že kombucha dokáže pomáha pri hojení zápal kĺbov, prevencia srdcových ochorení, má priaznivý vplyv na liečbu vredov a hemoroidov, zmierňuje problémy spôsobené menopauzou, PMS, zmierňuje menštruačné kŕče, detoxikuje organizmus, redukuje žlčové kamene, pomáha pri nespavosti a zlepšuje črevnú mikroflóru. Pretože čistí a revitalizuje telo, môže pomôcť aj ľuďom, ktorí majú problémy s akné.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Koľko kombuchy môžeme vypiť denne?
Keďže kombucha sa často pripravuje so zeleným alebo čiernym čajom, je dôležité poznamenať, že nápoj obsahuje kofeínOdporúčané množstvo je pol litra denne. Nápoj si môžete pripraviť doma alebo kúpiť v rôznych obchodoch. Buďte však opatrní: mnohé nápoje, ktoré si môžete kúpiť v supermarketoch, sú pasterizované, čo bohužiaľ ničí väčšinu zdravých zložiek.
Recept: Domáca kombucha
Kombuchový čaj si môžete pripraviť aj sami doma.
Na prípravu kombuchy budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 čajová lyžička kombuchovej kultúry (jedna špongia)
- 100 ml hotového kombuchového nápoja (fermentovaného, ktorý sme získali spolu s kombuchovou kultúrou)
- 1 liter vody
- 7 g čaju (čierny, zelený alebo biely čaj)
- 80 g trstinového cukru
- fermentačná nádoba (sklenená nádoba s hermeticky uzatvárateľným vekom...)
- krycia látka
- gumička do domácnosti
Prevarte vodu, pridajte čaj a nechajte lúhovať 15 až 20 minút. Pridajte cukor a premiešajte. Nechajte úplne vychladnúť.
Potom vložte pripravenú kombuchu a čajovú hubu do fermentačnej nádoby a zalejte ju čajom. Nakoniec prikryte utierkou a zaistite gumičkou. Nechajte nádobu na teplom mieste (21 stupňov) aspoň desať dní. Čím vyššia je teplota v miestnosti, tým rýchlejšia bude fermentácia. Potom naplňte fľaše, nechajte vychladnúť a vychutnajte si. Nápoj sa môže skladovať v chladničke viac ako šesť mesiacov.
