Kukuričná polievka je jednoduchá na prípravu a plná chuti. Z jadier sladkej kukurice si môžete pripraviť polievku. Vyberte si čerstvú a zrelú kukuricu pre najlepšie chute. Táto sladká kukuričná polievka je ľahká a osviežujúca a je skvelou voľbou pre dokonalé predjedlo.
Ak chcete pripraviť polievku zo sladkej kukurice, musíte najskôr kukuričný klas uvariť a potom z klasu odstrániť kukuričné zrná. Kukurica po uvarení musí byť zrelé, šťavnaté a žiarivo žlté, ale môžete použiť aj kukuricu z konzervy. Kukuričná polievka má sladkú a orieškovú príchuť, ktorú mnohí ľudia považujú za príťažlivú.
Sladká kukuričná polievka
Ingrediencie
- Ingrediencie:
- 2 klasy sladkej kukurice
- 1,5 šálky vody alebo vývaru
- 1,5 lyžice oleja alebo masla
- 2 lyžice nasekanej jarnej cibuľky
- 1 lyžička nadrobno nakrájaného zeleru
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 2 až 3 štipky mletého čierneho korenia
- 1 lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate alebo koriandra
- 1 polievková lyžica nadrobno nasekanej pažítky
Pokyny
- Uvarte kukuričný klas.
- Uvarené kukuričné klasy nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom nožom opatrne odstráňte kukuričné zrná.
- Odložte si 2 polievkové lyžice kukuričných zŕn na neskoršie použitie.
- Premiestnite zvyšné dusené kukuričné zrná do mixéra a rozmixujte do hladka.
- Na panvici zohrejte 1,5 lyžice akéhokoľvek neutrálneho ochuteného oleja. Pridajte 2 polievkové lyžice nakrájanej jarnej cibuľky a 1 čajovú lyžičku nadrobno nakrájaného zeleru.
- Miešajte a smažte dve minúty na miernom ohni alebo kým sa chute cibule a zeleru nespoja. Namiesto jarnej cibuľky môžete použiť šalotku, červenú alebo bielu cibuľu. Pre vegetariánsku možnosť pridajte maslo namiesto oleja.
- Znížte oheň a pridajte kukuričnú pastu z mixéra k smaženej cibuľke a zelenine a dobre premiešajte.
- Do panvice nalejte 1,5 šálky vody alebo zeleninového vývaru, premiešajte.
- Polievku priveďte do varu na stredne nízkej až strednej teplote. Občas premiešame.
- Keď polievka vrie, pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice kukuričných zŕn, ktoré ste si odložili.
- Pridajte čerstvo mleté čierne korenie a soľ podľa chuti a povarte 2 až 3 minúty.
- Medzitým si do malej misky vezmite 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu a 2 polievkové lyžice vody. Dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká pasta bez hrudiek.
- Na miernom ohni pridajte kukuričnú pastu, aby sa sladká kukuričná polievka zahustila, pričom ju ihneď premiešajte, aby nevznikli hrudky.
- Polievku dusíme ešte 2 až 3 minúty na miernom ohni, aby sa uvarila maizena a polievka zahustila. Skontrolujte korenie a v prípade potreby ich pridajte.
- Polievku podávajte horúcu a ozdobte nakrájaným zelerom, jarnou cibuľkou alebo mletým čiernym korením. Dobrú chuť!
