Ak chcete na raňajky niečo viac než len hrianky s maslom, tu je odpoveď: talianska citrónová marmeláda, ktorá je taká magická, že by ste si ju mohli natrieť na celý život.
Zabudnite na nudné džemy z obchodu. Tieto Talianska citrónová marmeláda Je to ako pohľadnica zo Stredomoria – sladké, svieže a plné vitamínu C. A nie, nepotrebujete taliansku babičku, len trochu času, citróny a pár pohárov. Výsledok? Marmeláda, ktorý sa skvele hodí na ranný toast alebo do elegantného cheesecaku. A váš imunitný systém vám bude tlieskať!
Slnko, cukor a kvapka babičkinej múdrosti
Taliani milujú citrónovú marmeládu ako súčasť svojho rituálu dolce far niente – natiera sa na čerstvo upečený pane rustico, podáva sa s kávou alebo dokonca s lyžičkou mascarpone na sladký záver obeda. V južnom Taliansku sa pridáva aj do dezertov, ako je crostata al limone, alebo sa zmieša s jogurtom na rýchle, no zároveň elegantné raňajky. A samozrejme – nie je nezvyčajné, že ju podávajú ako darček, zabalenú v látke s amalfským citrónom. Domácky štýlovo.
Citrónová marmeláda
Ingrediencie
- 4 veľké citróny
- 2 šálky bieleho cukru
- 1 šálka vody
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Pokyny
- Citróny umyte, osušte a nastrúhajte – kôra je zlatistá! Potom ich vytlačte a odstráňte všetky jadierka.
- Všetko – citrónovú šťavu, kôru, cukor a vodu – nalejte do hrnca. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Ak už cítite Amalfské pobrežie, ste na správnej ceste.
- Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 30-40 minút, občas premiešajte, zatiaľ čo sledujete, ako sa zmes magicky premení na džem.
- Na studený tanier položte malý kúsok džemu. Ak stuhne, je hotový. Ak nie, varte ho ešte niekoľko minút.
- Vyberte hrniec a džem nalejte do sterilizovaných pohárov, kým je ešte teplý. Pevne uzavrite a počkajte, kým úplne vychladne. Potom – voilà! Instagram čaká.
Prečo ju budeš zbožňovať?
Táto citrónová marmeláda nie je len gurmánskym potešením, ale aj funkčnou kráľovnou špajze – posilňuje imunitný systém, poteší chuťové poháriky a naplní vašu kuchyňu vôňou, ktorá vás prinúti prisahať, že počujete oceán. Žiadne konzervačné látky, žiadna dráma, len citrónová láska.
