Potrebujete niečo, čo dokážete rýchlo pripraviť? Ide o zeleninovú frittatu so zemiakmi, paprikou a brokolicou.
Zeleninová frittata so zemiakmi, paprikou a brokolicou je skvelý nápad, keď máte hlad a nemáte veľa času na varenie. Na jeho prípravu vám stačí polhodina, no keď si na postup zvyknete, možno ešte menej. Je to tiež skvelý nápad na večery s priateľmi, pretože si ho môžete nakrájať na ľubovoľné kúsky a pripraviť si k nemu osviežujúci šalát. Nech sa ti darí!
Zeleninová frittata
Ingrediencie
- 600 g zemiakov
- zväzok jarnej cibuľky
- hlava brokolice (375 g)
- paprika
- lyžička údenej papriky
- 8 veľkých vajec
- 40 g syra Cheddar
- 80 g mladého špenátu alebo rukoly (môže byť oboje)
- extra panenský olivový olej
Pokyny
- Nalejte trochu olivového oleja na panvicu, ktorú ste zohriali na strednom ohni.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 1 cm kocky a pridáme na panvicu.
- Okrájame, nadrobno nakrájame a pridáme zväzok jarnej cibuľky. Z brokolice odrežte tvrdú časť, zvyšnú stonku nasekajte nadrobno a pridajte na panvicu. Semená očistíme, nasekáme nadrobno a pridáme červenú papriku.
- Ochutíme štipkou morskej soli a čierneho korenia, pridáme lyžičku údenej papriky, potom varíme za občasného miešania 15 minút alebo do zlatista. Hlavičku brokolice nakrájajte na ružičky, ktoré na posledných 5 minút pridajte do panvice.
- Do misky rozbijeme 8 veľkých vajec a vyšľaháme, nastrúhame 30 g syra čedar a dochutíme soľou a korením. Dobre premiešajte.
- Polovicu špenátu a rukoly nasekáme nahrubo a vmiešame do panvice, potom zalejeme vaječnou zmesou.
- Nastrúhajte zvyšný čedar a pečte ďalších 10 minút, kým nezhnedne a stuhne.
- Položte frittatu na servírovaciu dosku a nakrájajte na kúsky. Zvyšnú žeruchu, špenát a rukolu ochutíme lyžicou extra panenského olivového oleja a podávame. Dobrý beh, frittata je pripravená.
