Hoci sú mini, ponúkajú veľa zábavy a vykúzlia nezabudnuteľné spomienky a kúsky. Opojné spojenie kyslo-sladkých čučoriedok a voňavých kvetov levandule je naozaj niečo výnimočné.
Ingrediencie:
- 130 g moke
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 3 lyžice cukru
- 1 vajce
- 240 ml (riževega) mleka
- 40 g (kokosovega) masla
- 150 g borovnic
- 1 žlička svežih sivkinih cvetov
- 30 g na koščke narezanega (kokosovega) masla
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- vanilková zmrzlina
ČÍTAJ VIAC: Recept na mimoriadne zdravý puding z chia semienok, ktorý vás určite zasýti
Proces:
Pri nizki temperaturi v kozici počasi stopimo maslo. V večji posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in sladkor. V drugi skledi z ročno metlico stepemo jajce in med mešanjem počasi prilijemo mleko in stopljeno maslo. Mešamo dokler ne dobimo enotne zmesi. V sredini suhih sestavin naredimo jamico, v katero vlijemo jajčno zmes. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno testo brez grudic. Testo pustimo počivati 30 minut.
Na segreto ponev položimo manjši košček masla in počakamo, da se stopi. Tekoče maslo s spretnimi krožnimi gibi razporedimo po ponvi in s pomočjo zajemalke v ponev vlijemo toliko zmesi, da ustreza velikosti mini palačinke (8-15 cm). Po palačinki posujemo borovnice in sivkine cvetove ter počakamo, da se palačinka zlato-rjavo zapeče. Palačinko obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
Pečene palačinke posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s kepico vanilijevega sladoleda.
