Kto by nemiloval lahodný, chrumkavý jablkový koláč, ktorý nájdete v McDonald's? Tento kultový dezert je známy svojou chrumkavou kôrkou a sladkou pikantnou náplňou. Našťastie si doma môžete pripraviť rovnako lahodnú verziu, ktorá zapôsobí na vašu rodinu a priateľov. Je ideálny ako dezert k rodinnému obedu alebo ako rýchly dezert, keď máte chuť na niečo sladké.
McDonald's jablkový koláč je jedným z najobľúbenejších sladkých jedál v ich ponuke a má dlhú históriu. Prvýkrát bol predstavený v roku 1968, keď McDonald's hľadal spôsob, ako ponúknuť dezert, ktorý by bol jednoduchý na prípravu, no zároveň dostatočne chutný na to, aby si ho zákazníci zamilovali. Pôvodne bol koláč vyprážaný, čo mu dodávalo chrumkavú a mastnú kôrku, ktorá bola u zákazníkov mimoriadne obľúbená. Napriek jej popularite sa v roku 1992 rozhodli prejsť na pečenú verziu, aby uspokojili dopyt po zdravších jedlách, no fanúšikovia stále prisahajú na pôvodný vyprážaný recept.
Dnes sa tento koláč stal skutočnou klasikou. To, čo oddeľuje jablkový koláč McDonald's od tradičných amerických koláčov, je jeho vhodná veľkosť a spôsob prípravy. Namiesto jedného veľkého koláča sú to koláče na ruky, ktoré si ľahko zoberiete so sebou. Sú plnené zmesou sladkých a kyslých jabĺk, obohatené o škoricu a cukor a obklopené tenkou chrumkavou kôrkou, ktorá sa topí v ústach. Našťastie sa tento ikonický dezert dá ľahko vyrobiť aj doma z jednoduchých surovín a niekoľkých trikov, ktoré vykúzlia nostalgickú chuť ako z McDonaldu.
Jablkový koláč ako McDonald's
Ingrediencie
- 2 pláty mrazeného lístkového cesta (rozmrazeného)
- 3 šálky jabĺk (ošúpané a nakrájané na kocky)
- 3 lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
- 1 ½ lyžičky škorice
- ½ lyžičky muškátového orieška
- 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- ¼ šálky vody
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu (rozpustená v 2 polievkových lyžiciach vody)
- 1 vajce (rozšľahané s 1 lyžicou studenej vody)
- 3 lyžice cukru na posypanie
- ¾ lyžičky škorice na posypanie
Pokyny
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni zmiešajte nakrájané jablká, cukor, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok, citrónovú šťavu a vodu. Varíme asi 10 minút, kým jablká nezmäknú.
- Pridajte kukuričný škrob rozpustený vo vode a varte ďalšie 3-4 minúty, kým zmes nezhustne. Odstráňte z tepla a nechajte náplň mierne vychladnúť.
- Rúru vyhrejeme na 200°C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na obdĺžniky 12×12 cm. Do polovice obdĺžnikov pridáme lyžicu vychladnutej jablkovej plnky, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a prikryjeme ďalším kúskom cesta.
- Okraje k sebe pritlačte vidličkou, aby sa koláč uzavrel, a potrite zvyšným vajíčkom. Každý koláč posypeme zmesou cukru a škorice.
- Ostrým nožom urobte na vrchu každého koláča niekoľko zárezov a pečte 18-20 minút do zlatista.
- Podávajte teplé alebo studené.
Na prípravu môžete použiť kombináciu jabĺk Granny Smith a Pink Lady, ktoré dodávajú dokonalú rovnováhu medzi sladkosťou a kyslosťou.
