Someliér je profesia, ktorá sa zvyčajne spája s vínom. Vedeli ste, že k vode je aj someliér?! A čo robí tento opýtaný odborník? Tak ako to robia someliéri vína. V reštauráciách hosťom radí, aký typ vody sa hodí ku ktorému jedlu. Ale každá voda je rovnaká. No popravde, rovnako ako vína, aj balené vody sa od seba dosť líšia a viac vám o tom povie jediný vodný someliér v USA Martin Riese.
Sommelier za vodo je eden zadnjih ”modnih krikov” kulinarike, poklic pa se je pojavil leta 2005 v Italiji. Tovrstni sommelierji so sposobni po okusu prepoznati različne vrste vode in gostom svetovati katero vodo naj pijejo k določeni hrani.
ČÍTAJ VIAC: Evian & Alexander Wang – ker je dobra voda umetnost
Morda se vam zdi, da je izbira zelo omejena, a ne pozabimo, da ob običajnih vodah obstaja tudi tista z mehurčki (mineralna voda) in ta ima lahko zelo različne količine CO2 plina in različno vsebnost in vrsto mineralov. Ob ribah tako priporočajo vodo s čim manj minerali in brez mehurčkov, k mesu mineralna voda s precej CO2 in veliko mineralnih usedlin, k testeninam vodo s prgiščem mehurčkov in k sladici vodo s sladkimi mineralnimi usedlinami. Še več pa naj vam zaupa kar Martin Riese, edini poklicni sommelier za vodo v ZDA.
