Mrkvový koláč s vlašskými orechmi je obľúbený dezert, ktorý spája bohatú chuť mrkvy a orieškov v jemnom a šťavnatom sušienku. Nielenže sa ľahko pripravuje, ale je tiež veľmi výživný, pričom mrkva dodáva sladkosť a vlhkosť a vlašské orechy poskytujú chrumkavú textúru. Tento koláčik je skvelou voľbou na rodinné obedy, sviatočné stretnutia alebo len tak na osladenie poobednej kávy.
Aj keď to možno neznie ako klasická torta, kombinácia mrkvy a vlašských orechov je skutočnou lahôdkou, ktorá poteší aj tých, ktorí možno nie sú fanúšikmi zeleninových dezertov. Mrkva nie je len zdravou zložkou koláča, dodáva sladkosť a poskytuje nádherne jemnú textúru. Vlašské orechy vytvoria v sušienku príjemné chrumkanie, ktoré dodá koláču zvláštne čaro. Je rýchly a jednoduchý na prípravu, takže si ho môžete dať kedykoľvek, keď máte chuť na niečo sladké, no nie príliš náročné.
Mrkvový koláč s vlašskými orechmi
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 1,5 šálky cukru (225 g)
- 1 šálka mlieka (200 ml)
- 1 šálka oleja (200 ml)
- 2,5 šálky múky (300 g)
- 2 balíčky prášku do pečiva (20 g)
- 1 balíček vanilky (5 g)
- 2 šálky strúhanej mrkvy
- 1 šálka nasekaných vlašských orechov
- Štipka soli
Pokyny
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na koláč, ktorú jemne vymastite a vysypte múkou.
- Vo veľkej mise šľahajte vajcia a cukor, kým zmes nie je penová a ľahká.
- Pridajte mlieko a olej a miešajte do hladka.
- V inej miske preosejte múku, prášok do pečiva, vanilku a štipku soli. Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a jemne miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Nakoniec vmiešajte nastrúhanú mrkvu a nasekané vlašské orechy, kým sa rovnomerne nerozložia v ceste.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre približne 45-50 minút. Do stredu koláča zapichnite špáradlo – ak vyjde čisté, koláč je upečený.
- Keď je koláč upečený, nechajte ho vo forme 10 minút a potom ho preložte na mriežku, aby úplne vychladol.
- Podľa chuti posypte koláč práškovým cukrom alebo pokvapkajte citrónovou polevou.
Recept na citrónovú polevu
Citrónová poleva je jednoduchý, ale osviežujúci doplnok k mrkvovému koláču alebo akémukoľvek inému dezertu, ktorému chcete dodať nádych sviežosti. Kombinácia práškového cukru a čerstvej citrónovej šťavy vytvára dokonalú rovnováhu medzi sladkosťou a kyslosťou.
Ingrediencie:
- 1 šálka práškového cukru (120 g)
- 2-3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry (voliteľné, pre silnejšiu chuť)
Proces:
Preosejte práškový cukor do strednej misky, aby ste odstránili všetky hrudky. Pomaly pridávajte citrónovú šťavu – začnite dvoma polievkovými lyžicami. Dobre premiešajte, kým nezískate hladkú a jednotnú zmes. Ak je glazúra príliš hustá, pridajte ďalšiu lyžicu citrónovej šťavy, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Ak chcete intenzívnejšiu citrónovú chuť, môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru. Úplne vychladnutý koláč polejeme citrónovou polevou. Nechajte polevu stuhnúť, potom nakrájajte a podávajte.
Tip: Citrónová glazúra je najlepšia pri použití na úplne vychladené dezerty, pretože tak pekne stuhne a nepraská. Okrem mrkvovej torty je výborná aj na sušienky, muffiny či rolády.
