Med je jednou z najstarších potravín na svete – prírodné sladidlo, ktoré si cenili už staroveké civilizácie a ktoré dodnes predstavuje neoddeliteľnú súčasť kulinárskych a zdravotných tradícií mnohých kultúr. Hoci ho často vnímame ako niečo jednoduché – sladkú tekutinu v sklenenej nádobe – skrýva v sebe mimoriadnu komplexnosť. Jednou z najvýraznejších vlastností medu, ktorá nám okamžite upúta pozornosť, je jeho farba. Od bielej po jantárovú, od svetložltej po tmavohnedú – farebné spektrum medu je takmer nekonečné.
