Bazalka je v kuchyni nepostrádateľnou bylinkou, ktorú mnohí z nás milujú pre jej sviežu chuť a všestranné využitie. Často sa však stáva, že bazalka po kúpe rýchlo stratí vitalitu a už nerašia nové lístky.
Tu je niekoľko kľúčových tipov, ako správne zbierať bazalku a starať sa o ňu, aby bola vaša rastlina zdravá a svieža po celý rok.
Správny zber bazalky
Začnime zberom, pretože ten je rozhodujúci pre ďalší rast rastliny. Najlepší čas na zber listov bazalky je ráno, keď sú listy najšťavnatejšie. Pri zbere listov je dôležité ich správne trhať – jednotlivé listy trháme hneď pri báze, kde sa stretávajú so stonkou, aby rastlina zostala plná a zdravá. Ak však potrebujete väčšie množstvo bazalky, môžete odrezať celé stonky, ale určite neodrežte viac ako jednu tretinu rastliny, čo podporí rast nových listov a konárov.
Starostlivosť o bazalku
Bazalka miluje slnko, preto ju vysaďte na miesto, kde bude mať aspoň 6-8 hodín priameho slnečného žiarenia denne. Rastlina potrebuje stálu vlhkosť, ale dávajte pozor, aby ste ju nenechali stáť vo vode, pretože to môže spôsobiť hnilobu koreňov. Zalievajte ju skoro ráno alebo večer a vodu vždy lejte priamo na koreňovú zónu.
Hnojenie
Vďaka vysokým nutričným potrebám bude vaša bazalka v lete vďačná za extra živiny. Organické tekuté hnojivá primiešané do zálievkovej vody každé dva týždne sú ideálnou voľbou na udržanie bujného rastu.
Prevencia kvitnutia
Kvitnúca bazalka môže znížiť kvalitu jej listov. Aby ste tomu zabránili, pravidelne odstraňujte puky kvetov hneď, ako sa objavia. To stimuluje rast nových listov a zachová intenzívnu vôňu rastliny.
Skladovanie prebytkov
Ak máte viac bazalky, ako potrebujete, existuje niekoľko spôsobov, ako ju uchovať. Čerstvé listy môžete zmraziť tak, že ich vložíte do mraziaceho vrecka alebo nádoby a uchovávate ich až šesť mesiacov. Ďalšou možnosťou je sušenie bazalky. Listy nakrájajte a zviažte do zväzkov, potom ich zaveste na tmavé, dobre vetrané miesto, aby vysušili. Usušené listy skladujte vo vzduchotesných nádobách pri izbovej teplote.
Pravidelným a správnym zberom, dôslednou starostlivosťou a prevenciou kvitnutia udržíte bazalku zdravú a sviežu počas celého roka. S týmito jednoduchými radami bude vaša bazalka vždy taká čerstvá a pripravená na použitie v kuchyni, ako keby bola práve kúpená.
