Ak ste si mysleli, že slová zdravý a čokoládový koláč k sebe nepatria, čaká vás prekvapenie, ktoré zmení váš pohľad na dezerty. Tento zdravý čokoládový koláč neobsahuje lepok, mliečne výrobky ani rafinovaný cukor – napriek tomu zaujme svojou bohatou chuťou, hodvábnou textúrou a čokoládovou lahodnosťou, ktorá uspokojí aj tie najrozmaznanejšie jazýčky.
Preto tento zdravý čokoládový koláč nie je len módny výstrelok. „Fit“ dezert, ale je to vážny kandidát na váš nový obľúbený koláč. Je vhodný pre ľudí s alergiami, napr. vegánov, pre diabetikov a každého, kto si chce dopriať sladkú maškrtu bez výčitiek svedomia – ale s chuťou, ktorá nerobí kompromisy.
Recept: Najzdravší čokoládový koláč
Recept je založený na prírodných ingredienciách, ako je mandľová múka, avokádo alebo kokosové mlieko, nesladené kakao a prírodné sladidlá, ako je javorový sirup alebo datľová pasta. Kľúčom k úspechu je správna kombinácia tukov a vlhkosti, ktorá dodá koláču dokonalú štruktúru a zároveň zachová nízku glykemickú hodnotu. Bez zložitých postupov a s bežnými ingredienciami vytvoríte dezert, ktorý poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj vaše telo – skutočnú zdravú čokoládovú tortu, ktorá sa vám rýchlo dostane pod kožu a zaradí sa do vášho stáleho jedálnička.
Zdravý čokoládový koláč
Ingrediencie
- Ingrediencie na piškótové torty:
- 250 ml olivového oleja
- 250 ml javorového sirupu
- 8 vajec
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 1 a pol polievkovej lyžice prášku do pečiva
- 120 g tmavého kakaového prášku
- 600 g mandľovej múky
- 250 ml mandľového mlieka Ingrediencie na avokádovú polevu:
- 2 zrelé avokáda
- 125 ml javorového sirupu
- 125 ml kokosového krému
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- pol šálky (60 g) tmavého kakaového prášku
- štipka soli
Pokyny
- Predhrejte rúru na 160 °C. Pripravte si dve okrúhle formy na pečenie (s priemerom približne 18 cm) a vysteľte ich papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, mandľové mlieko, javorový sirup, vajcia a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
- V samostatnej miske zmiešajte kakaový prášok, mandľovú múku a prášok do pečiva. Postupne vmiešajte suché ingrediencie do mokrých, kým nevznikne hladké a jednotné cesto.
- Zmes rovnomerne rozdeľte do dvoch plechov a pečte 35 – 45 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde väčšinou čisté.
- Medzitým si pripravte polevu: V mixéri zmiešajte avokádo, javorový sirup, kokosový krém, vanilku, kakao a soľ. Mixujte, kým nevznikne hladká a krémová zmes.
- Keď sušienky úplne vychladnú, poukladajte jednu vrstvu na plech, natrite na ňu časť polevy, potom pridajte druhú vrstvu a natrite zvyšnou polevou.
- Koláč vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby sa chute prepojili a textúra stuhla.
- Podávajte studené. Podľa chuti ozdobte čerstvými bobuľami alebo nasekanými orechmi. Dobrú chuť!
