Asi poznáte tú situáciu: hladní otvoríte chladničku, vo vnútri nájdete podozrivú nádobu neznámeho pôvodu a pýtate sa sami seba: „Je toto vôbec bezpečné jesť?“ Hoci niekedy chceme veriť, že dátumy na obale slúžia len na to, aby nás prinútili kúpiť si nový produkt, niektoré potraviny po dátume spotreby nezachráni ani modlitba. Toxické potraviny! Vybrali sme 5 druhov potravín, ktoré po dátume spotreby už nie sú vašimi priateľmi – nech to znie akokoľvek kruto.
Toxické jedlo! Už ste niekedy stáli pred chladničkou a úzkostlivo hľadeli na podozrivý obal, ktorý tam leží už dosť dlho? Všetci sme sa už snažili predĺžiť trvanlivosť jogurtu alebo nátierky, a to aj napriek výrečnému varovaniu „minimálna trvanlivosť do“. Zatiaľ čo niektoré potraviny nám našu drzosť veľkoryso odpustia, iné nie sú ani trochu zhovievavé – skončia skôr na pohotovosti ako v žalúdku.
Preto sme vybrali 5 druhov potravín, pri ktorých by dátum spotreby nikdy nemal byť predmetom rokovaní. Ak si ceníte svoj žalúdok (a svoj drahocenný čas), potom si ich radšej pozorne prečítajte. Stále však platí zlaté pravidlo: ak sa vám to zdá podozrivé, nezvyčajne vonia a vyzerá trochu exoticky, pravdepodobne to už nie je jedlé. Veľa šťastia!
1. Listová zelenina: keď sa šalát stane bakteriálnym safari
Zelenina je zdravá, pokiaľ nie je smrteľne škodlivá.
Čerstvo zabalená rukola, špenát alebo kapusta sa na prvý pohľad môžu zdať nevinné – koniec koncov, sú to zdravé potraviny, však? Tieto nevinné zelené listy sa, žiaľ, rýchlo môžu premeniť na ideálne ihrisko pre baktérie, ako napríklad E. coliJe zaujímavé, že šalát, synonymum ľahkosti, sa môže tak ľahko zmeniť na poriadnu drámu pre tráviaci systém.
Tip: Ak ste zmeškali rande a šalát vonia ako močiar, rozlúčte sa s ním bez sentimentality. Nechcete predsa, aby jeho vedecký experiment pokračoval vo vašom žalúdku. Toto je toxické jedlo!
2. Nátierky: Keď sa vaša obľúbená paštéta stane časovanou bombou
Ohováranie smrtiacimi zbraňami už nie je v móde.
Vieme, že nátierky sú jednou z najlepších vecí v živote. Ale pozor – vždy, keď namočíte nôž do nátierok (alebo dokonca do masla, džemu či starého francúzskeho chleba), vytvárate mikrobiálne útočisko pre baktérie. Po dátume spotreby sa takéto nátierky premenia na niečo, čo by ste radšej našli v laboratóriu ako na krajci chleba.
Tip: Ak si chcete vychutnať oveľa viac šťastných raňajok, držte sa dátumov uvedených na obale. Nátierky, ktoré už mali lepšie časy, by mali ísť len do koša.
3. Šaláty so zemiakmi, mäsom a rybami: Ruská ruleta na tanieri
Ak máte pochybnosti, neochutnajte to.
Šalát s mäsom, rybami alebo zemiakmi je hitom každého letného pikniku. Ale pozor – aj krátka romantika s týmito ingredienciami pri izbovej teplote umožňuje baktériám pripraviť si vo vašej miske tú najzlovestnejšiu párty. Šalát skladujte v chladničke a spotrebujte ho do 3 až 5 dní, inak riskujete osobné stretnutie s nežiaducimi baktériami, ako sú napr. Listeria alebo SalmonelaToto je jedovaté jedlo!
Tip: Ak to bolo na stole už niekoľko hodín, je čas sa s tým rozlúčiť – šaláty nemajú rady dlhé vonkajšie rande.
4. Čerstvo vylisované šťavy: zdravie vo fľaši s rýchlou trvanlivosťou
Keď šťava zmení svoju chuť, je to tiesňové volanie.
Čerstvo vylisovaná šťava je skvelá pre vaše zdravie – aspoň dovtedy, kým sa nestane laboratórnym experimentom. Na rozdiel od priemyselne pripravovaných štiav, ktoré majú takmer neobmedzenú trvanlivosť (vďaka horúcej pasterizácii, nie mágii!), sú prírodné šťavy rajom pre mikróby. Aj keď ju skladujete ako poklad, prírodná šťava už po štyroch dňoch nebude chutná ani bezpečná.
Tip: Ak šťava po otvorení fľaše vonia ako niečo fermentované, okamžite ju vyhoďte, pokiaľ sa nerozhodnete stať sa domácim výrobcom ovocného vína.
5. Čerstvé mäso a ryby: nie všetko, čo bolo kedysi čerstvé, je stále jedlé
Ak mäso zapácha, znamená to STOP, nie „hmm, možno“.
Čerstvé mäso a ryby majú v chladničke veľmi krátku trvanlivosť – približne rovnakú ako priemerný hollywoodsky romantický film. Ryby sa najlepšie konzumujú v ten istý deň, kuracie a morčacie mäso vydržia až dva dni a bravčové a hovädzie mäso až päť dní. Pečené mäso by sa malo zjesť najneskôr do troch dní. Ak máte málo času, mraznička je vaším záchrancom.
Tip: Ak si myslíte, že mäso vonia ako prímorský prístav, kde sa ryba týždeň nemenila, radšej si ho na večeru nedajte.
Záver: keď vám jedlo dá košík, berte to vážne!
Hoci radi šetríme a často sme k jedlu sentimentálni („ako ho mám vyhodiť, bolo drahé?“), opatrnosť je matkou múdrosti. Život je príliš krátky na to, aby sme čakali na pohotovosti kvôli pokazenej tuniakovej nátierke. Toto je toxické jedlo!
Pravidlo zdravého rozumu? Ak máte pochybnosti, povedzte zbohom. Koniec koncov, dôležité v živote je zostať zdravý, nie testovať svoje hranice potravinami pochybného pôvodu a ešte pochybnejšieho dátumu spotreby.
