Hrustljav pomfri je ena tistih jedi, ki jo obožujejo vsi – od otrok do odraslih, od gurmanov do tistih, ki prisegajo na hitro pripravljeno hrano. Ko ga ugrizneš, mora zunaj zapokati, znotraj pa ostati mehak in puhast. In prav tu se skriva težava: doma pogosto dobimo krompirček, ki je ali preveč mehak, ali pa preveč trd, nikoli pa tako popoln kot v McDonald’s-u.
Hrustljav hranolky pa ni rezultat čarovnije ali industrijske kuhinje – trik je presenetljivo preprost in sploh ne vključuje litrov olja. Gre za skrivno sestavino, ki jo imate skoraj zagotovo že doma in ki bo vaš krompirček dvignila na raven popolnosti. Ko ga enkrat poskusite pripraviti na ta način, se boste spraševali, zakaj tega niste odkrili že prej.
Hrustljav pomfri s Coca Colo!
Doma narejen pomfri redko doseže tisto popolno zlato barvo in hrustljavost, ki jo ponujajo reštaurácie. Robovi so mehki, sredica pa namesto sočna postane suha.
Po spletu kroži nešteto trikov, a eden izmed njih trenutno dobesedno ruši meje – v glavni vlogi pa coca-cola.
Da, gazirana temna pijača, ki jo mnogi že desetletja uživajo ob hitri prehrani, zdaj prevzema novo vlogo: skrivni pomočnik za pripravo popolnega pomfrija.
TikTok video razkriva, kako lahko nekaj sekund v Coca-Coli naredi krompir – pomfri neverjetno hrustljav.
Kako deluje ta sladko-gazirani trik?
Na prvi pogled se zdi uporaba Coca-Cole v kuhinji nekoliko neobičajna. A skrivnost se skriva v njeni kemični sestavi. Kombinacija mehurčkov ogljikovega dioksida, sladkorjev in blage kislosti ustvari učinek, ki zmehča površino krompirja in jo pripravi na popolno cvrtje.
Postup je jednoduchý
Narezan krompir se za 1 do 2 minuti potopi v hladno Coca-Colo. Nato se obvezno dobro osuši s papirnato servieto, saj mora biti pred cvrtjem povsem suh.
Ko pristane v vročem olju, se zaradi predhodne “kopeli” ustvari skorjica, ki je hrustljava, enakomerna in osupljivo zračna.
@quickrecipes.us Everyone is putting coke in the fries after seeing this genius idea #varenie #recipes 1TP10recept na čaj #quickrecipes #cook #potato #coke #viral
Brez spremembe okusa, a z boljšim učinkom
Presenetljivo je, da Coca-Cola ne vpliva bistveno na okus krompirja. Pomfri ne bo sladek, ne bo karameliziran in ne bo imel okusa po pijači. Namesto tega bo rezultat teksturno bogatejši, s popolnim ravnovesjem med hrustljavostjo in mehkobo.
Pomfri pripravljen na ta način je primeren za vse priložnosti: kot priloga, kot samostojna jed, ob burgerju ali zgolj s skodelico kečapa. Tisti, ki so ga poskusili, pravijo, da gre za enega najbolj neverjetnih in hkrati enostavnih kuhinjskih trikov zadnjih let.
To ni recept. To je alternativa. Coca-Cola v tej zgodbi ni glavna zvezda. Je pa tihi partner, ki naredi razliko. Doda teksturo. Ne da okusa. Ne išče pozornosti. In ravno zato deluje.
Ste skeptični? Super. Prav je, da ste. Ampak če boste poskusili, boste verjetno želeli to ponoviti. Brez besed. Samo s ponvijo, papirnate serviete in – naj bo – še eno pločevinko Coca Cole.
