Chcete vykúzliť nezabudnuteľný dezert na sviatočný stôl? Máte pred sebou recept, ktorý vás prenesie do sveta lahodných sviatočných chutí a zároveň bude vaša príprava jednoduchá a zábavná - recept na vianočný puding.
Tento recept vychádza z úžasného dezertu Jamieho Olivera – Vianočný puding, ktorý ponúka o niečo ľahšiu verziu tradičného vianočného pudingu. Jeho recepty vždy zaujmú použitím čerstvých surovín a dynamických chutí, čo sa odráža aj v tomto lahodnom dezerte.
Kombinácia sušeného ovocia, pekanových orechov, kandizovaného zázvoru, rozmarínu a dotyku bourbonského vanilkového sirupu vytvára sviatočnú náladu. Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľké kuchárske znalosti, no výsledok je neskutočne bohatý a lahodný. Ak máte radi sladké, aromatické dezerty, tento vianočný puding je pre vás.
Vianočný puding
Ingrediencie
- 150 g vykôstkovaných datlí
- 150 g sušených marhúľ
- 150 g pekanových orechov
- 75 g kandizovaného zázvoru
- 1 malá vetvička čerstvého rozmarínu
- 150 g sušených brusníc
- 150 g hrozienok
- 150 g bravčovej masti (alebo zeleninovej alternatívy)
- 150 g múky
- 75 g čerstvej strúhanky
- 200 ml polotučného mlieka
- 1 veľké vajce
- Kôra a šťava z jednej klementínky
- Sirup na dresing
- Štipka bourbonského vanilkového sirupu
Pokyny
- 1,5 litrovú misku vymastite maslom, aby sa neprilepila.
- Datle, marhule, pekanové orechy, zázvor a lístky rozmarínu nasekáme nožom alebo v kuchynskom robote nadrobno. Vo veľkej mise zmiešame nasekané suroviny s brusnicami, hrozienkami, múkou, strúhankou, mliekom a vajcom. Pridajte klementínkovú kôru a šťavu a dobre premiešajte.
- Nalejte zmes do pripravenej nádoby. Zakryte ho jednou vrstvou papiera na pečenie a dvoma vrstvami hliníkovej fólie. Zviažte čelenku šnúrkou, aby zostala uzavretá.
- Vložte nádobu do hlbokého hrnca a nalejte toľko vody, aby siahala do polovice nádoby. Varte na strednom ohni štyri hodiny. Pravidelne kontrolujte, či je dostatok vody a v prípade potreby ju doplňte.
- Po uvarení odstráňte fóliu a papier. Dezert opatrne prevráťte na tanier, polejte zlatým sirupom a štipkou bourbonu. Ak chcete, môže byť bourbon pred podávaním mierne zahriaty a zapálený, aby sa vytvoril dramatický efekt.
Dezert si môžete pripraviť vopred. Po vychladnutí ho pevne uzavrieme novými vrstvami alobalu a papiera na pečenie. Skladujte na chladnom a suchom mieste až do dňa, kedy ho chcete podávať.
