Pri varení je mimoriadne dôležitá správna hygiena a tiež je dôležité vedieť, kedy je umývanie jedla pred prípravou nevyhnutné a kedy je dokonca nežiaduce. V tomto článku prezrádzame päť potravín, ktoré by sa pred použitím nikdy nemali umývať, a päť, ktoré treba vždy dôkladne vyčistiť.
Porozumenie pri umývaní potravín je nevyhnutné a niekedy dokonca škodlivé, je rozhodujúce pre zaistenie bezpečnosti a kvality vašich jedál. Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel môžete znížiť riziko šírenia baktérií vo vašej kuchyni a zabezpečiť, aby vaše jedlá boli bezpečné a chutné. Či už pripravujete rýchlu večeru alebo organizujete špeciálnu večeru, správna príprava jedla je základom skvelého kulinársky zážitok.
Potraviny, ktoré by ste nikdy nemali umývať
vajcia, ktoré si kúpite už boli umyté a ošetrené špeciálnym procesom, ktorý zabraňuje kontaminácii baktériami, ako je salmonela. Dodatočné umývanie môže poškodiť ochrannú vrstvu na škrupine a zvýšiť možnosť vniknutia baktérií do vajíčka. Umývanie surové kura môže viesť k šíreniu baktérií na kuchynských povrchoch a iných potravinách. Bezpečnejšie je kura dôkladne uvariť, čím sa zničia všetky nebezpečné mikroorganizmy. Podobne ako v prípade kuracieho mäsa, umývanie iných druhov surového mäsa sa neodporúča. Umývanie mäsa v kuchyni môže spôsobiť rozšírenie baktérií ako E. coli a salmonela. Umývanie cestovín nie je potrebné pred varením a môže odstrániť škrob, ktorý pomáha omáčke priľnúť k cestovinám. Cestoviny by sa mali uvariť priamo z obalu vo vriacej vode. Huby sú ako špongie; absorbujú vodu, čo znamená, že ich textúra sa môže po umytí pred varením zhoršiť. Je lepšie ich čistiť kefou alebo suchou kefou.
Potraviny, ktoré by ste mali vždy umyť
Jablká, uhorky a iné ovocie a zeleninu s jedlou šupkou treba pred konzumáciou dôkladne umyť, aby sa z nich odstránili pesticídy a iné nečistoty. Pred otvorením konzervy odporúča sa umyť vrch dózy, pretože na povrchu sa môže hromadiť prach a baktérie, ktoré môžu kontaminovať potraviny.
Aj pri potravinách ako napr melóny a citrusové plody, je dôležité šupku umyť, pretože nôž môže pri krájaní preniesť nečistoty zo šupky do vnútra ovocia. Orechy môžu obsahovať zvyšky zeminy a iných nečistôt, preto ich treba pred konzumáciou umyť, najmä ak sa budú používať v receptoch, kde sa nepečú alebo nepražia. Hoci je Sušené ovocie často spracovávaný na dlhšie skladovanie, musí sa pred konzumáciou umyť, aby sa odstránili všetky zostávajúce konzervačné látky alebo iné prísady.
