Počuli ste už o čaji hojicha? Ak ste doteraz prisahali na matchu, je čas spoznať jej praženú „príbuznú“. Hojicha, ktorá si svojou jemnou chuťou a upokojujúcou arómou získava milovníkov prírodných nápojov na celom svete.
Hojicha Pochádza z Japonska, ale čoraz viac sa uplatňuje aj inde – ako priateľskejší, menej kofeínu a teplejšia alternatíva ku klasickej káve alebo matche.
Čo je hodžiča – viac než len čaj
Hojicha je Japonský zelený čaj, ktorý – na rozdiel od známejších matcha a sencho – nie dusené, ale pražené. Tento proces premení listy a stonky rastliny Camellia sinensis na hnedastú zmes s jemnou dymovou arómou.
Praženie nielenže poskytuje jedinečnú arómu s náznakmi karamel a orechy, ale tiež výrazne znižuje obsah kofeínu. Vďaka tomu je hodžiča ideálnym nápojom na večerné hodiny alebo pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť stimulantom.
Hojicha latte – krémová harmónia
Keď sa hodžiča spojí s mliekom, vznikne hodžiča latteNa rozdiel od matcha latte, ktoré je výraznejšie a rastlinnejšie, hojicha latte prináša teplé, jemné tóny kakaa, dymu a orechov. Výborne sa hodí k medu, vanilke alebo javorovému sirupu a je lahodné teplé alebo ľadové.
Ako si doma pripraviť hojicha latte
Na prípravu tohto nápoja nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje ani zručnosti. Môžete si vybrať medzi dvoma spôsobmi: použitím prášku z hojichy alebo klasických listov.
Recept s práškom hojicha
Ingrediencie:
– 1–2 g prášku z hodžiče
– 100 ml teplej vody (cca 80 °C)
– 200 ml mlieka (kravského alebo rastlinného)
– voliteľné: med, javorový sirup alebo vanilka
Príprava:
1. Prášok z hojichy nasypte do šálky a zmiešajte s teplou vodou do hladkej tekutiny.
2. Mlieko zohrejte osobitne a napente ho.
3. Nalejte mlieko do čaju a podľa potreby pridajte sladidlo.
4. Podávajte a vychutnajte si teplú krémovú jemnosť.
Recept s čajovými lístkami
Ingrediencie:
– 1 čajová lyžička listov hojicha
– 100 ml vody
– 200 ml mlieka
– sladidlo podľa výberu
Príprava:
1. Listy zalejte horúcou vodou a nechajte 3–5 minút pôsobiť.
2. Preceďte do šálky.
3. Pridajte napenené mlieko a doslaďte podľa chuti.
4. Ľahko premiešajte a vychutnajte si.
Prečo si vybrať hojicha latte?
Tento nápoj nie je len trend – je odpoveďou na moderné potreby rovnováhy.
