Už ste niekedy zahryzli do broskyne, ktorá vyzerala dokonale, len aby ste boli prekvapení tvrdým, kyslým jadrom? Zaujíma vás, či existuje spôsob, ako dosiahnuť, aby tvrdé broskyne dozreli rýchlejšie bez toho, aby museli čakať týždne v košíku?
Tvrdý broskyne sú niekedy nočnou morou. Na trhu a v obchodu Broskyne sa často zbierajú príliš skoro, pretože sa počas prepravy ľahšie skladujú. Preto môžu vyzerať lákavo, ale v skutočnosti sú stále tvrdé a bez chuti.
Tvrdá broskyňa môže byť poriadna otrava, keď máte chuť na šťavnaté sústo alebo si pripravujete dezert. Existuje však rýchly a istý spôsob, ako... dozrievajú cez noc.
Trik s papierovým vreckom a banánom
Aj keď sa to zdá takmer neuveriteľné, môžete len jeden banán a obyčajné papierové vrecko urýchľujú dozrievanie broskýň. Banány uvoľňujú etylén, ktorý podporuje prirodzené dozrievanie ovocia.
@brunchwithbabs Babs vie najlepšie s @food52 #foodhack #fruithack #food52 #dobrý bod
Keď uzavriete tvrdé broskyne do vrecka s banánom, vytvorí sa prostredie, kde už budú 24 hodín zmäknú a citeľne sladnú. Táto metóda je mimoriadne jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti ani vybavenie.
Proces prípravy
Otvorte vrecko a opatrne doň vložte niekoľko broskýň. Pridajte jednu zrelý banán a zatvorte vrecko, aby ste vo vnútri udržali čo najviac vzduchu. Keď budete mať všetko pripravené, zatvorte vrecko nechajte na svetlom mieste v kuchyni, napríklad na poličke pri okne. Počas dňa slnečné teplo ešte viac urýchli uvoľňovanie etylénu. Po jednom dni Skontrolujte, ako zmäkli broskyne. Ak sú ešte trochu pevné, nechajte ich ešte niekoľko hodín odpočívať.
Čo očakávať na druhý deň?
Keď otvoríte vrecko, budete cítiť, že je na dotyk mäkšie a jadro sa pod tlakom prstov mierne prehne. Broskyne budú voňavé a budú mať plnšiu chuť. Takto pripravené ovocie je ideálne na krájanie na kusy, pridaním do jogurtu alebo prípravou osviežujúceho ovocného šalátu. Ak ich neplánujete zjesť hneď, uskladnite ich v chladničke, kde vydržia čerstvé niekoľko dní.
Ďalšie tipy pre rýchlejšie dozrievanie
Ak máte viac broskýň, pridajte viac banánov, pretože viac etylénu bude znamenať rýchlejšie dozrievanie. Uistite sa však, že vrecko je dôkladne uzavreté, inak bude plyn unikať.
Počas procedúry Broskyne neumývajte. pretože vlhkosť môže urýchliť hnitie. Ak chcete, aby broskyne ešte viac zmäkli, môžete ich nechať vo vrecku o deň dlhšie, ale pravidelne kontrolujte, či sa nepokazili.
Podobným spôsobom môžete zmäkčiť aj tvrdé paradajky alebo hrušky.
