Handen på hjärtat, i Amerika är det möjligt att förvandla till och med en så ovanlig och enkel maträtt till den amerikanska drömmen, även om dess ursprung kommer från en plats som inte är för nära, utan från en helt annan sida av världen. Den läckra kulinariska legenden, som tidigare fulländades och kompletterades från Centralasiens slätter genom Europa, lyckades så småningom korsa Atlanten med tyska emigranter från hamnen i Hamburg och anlända till en stad som fortfarande är känd för de bästa hamburgarna i värld.
Och vad är det, vad gör en hamburgare så god att vi helt enkelt inte kan föreställa oss livet utan den? Först och främst, definitivt lätt sötma, som du känner vid första tuggan och omedelbart fastnar och får dina smaklökar att vilja utforska ytterligare vad som döljer sig under den mjuka, lätt rostade, bombette hatten. jag kommer ihåg deras "första", när vi hade bråttom i högstadiet i grundskolan i Ljubljana för att besöka ett museum, sprang de upp och skyndade att nämna namnet på baren på Čopova som vi var tvungna att gå till.
#182 – City Magazine förbi City Magazine
Och det började en ny era, som gömde sig bakom uttrycket globala världen. Även om det har gått mer än två decennier sedan dess, minns jag händelsen och smaken som om det var igår. Ännu tidigare bör jag nämna att idag är det inte längre fallet, det kända varumärket har fått sin egen konkurrens, som det utmanar eller, du kan bedöma själv, överträffat i stil. Alla försöker göra en unik hamburgare lite annorlunda eller med tillsatser, vilket skulle göra det bland stjärnorna av erkännande för både lokalbefolkningen och resenärer från främmande länder. Men grunden förblir densamma. Bränd bombette med saftigt, grillat kött, krispig lök, mjuk sallad eller grillad saltgurka, toppad med smält ost, majonnäs, senap och ketchup. Men det kulinariska överskottet gömmer sig i detaljerna, som kockarna inte vill avslöja och föredrar att hålla dolda blickar och leenden för sig själva, vilket kompletteras av att hans hamburgare, samtidigt som vi slickar våra fingrar i det oändliga, skapas för att fullkomlighet. Ensam annars Jag är inte direkt vegetarian, men jag svär gärna till köttfri mat, så låt mig tipsa om att du kan göra en fantastisk hamburgare själv hemma med zucchini eller sojabiffar, och du kan lägga till en sås gjord av rostad karamelliserad lök, tomater och ananas med lagom mängd rosmarin, för att inte övermanna övriga ingredienser, en bit smält ost eller grädde på toppen, sallad och hemgjord majonnäs, och strö över sesam, chiafrön eller krossade pistagenötter på topp. Kom ihåg att burgaren kommer att vara saftig, du måste vara uppmärksam på balansen mellan ingredienserna och, viktigast av allt, att den är gjord med kärlek. Men för att vår atmosfär redan är i stil med att räkna ner dagarna till sommaren, då vi måste ta på dig en baddräkt, vi har förberett för dig igen löparakademin, där vi, under ledning av experter, kommer att lära oss hur man blir kär i löpning, men framför allt, kom ihåg att dagen börjar med en hälsosam frukost.
