Hur känner man igen rätt ananas, den som är precis lagom – inte för hård, inte för mjuk? Handlar det verkligen bara om färgen eller måste vi lukta på den? Svaret är faktiskt enkelt, om vi vet vad vi ska leta efter. Det här är de gyllene reglerna för att välja den perfekta ananasen!
Att välja det perfekta ananas Ingen doktorsexamen krävs! De ser alla likadana ut, men det är stor skillnad mellan dem. Precis lagom mogna ananas Den är saftig, söt och full av smak. Övermogen blir den mosig, medan omogen förblir hård och sur.
4 gyllene regler för att välja den perfekta ananasen
1. För att välja den perfekta ananasen, titta först på färgen
Färgen säger mycket om ananasens mognad. De bästa frukterna har en fin, jämn färg. gyllengul Den nedre delen börjar mogna först, så den borde vara gulast där.
Om det mesta av frukten fortfarande är grön, betyder att ananasen inte är helt mogen och troligtvis kommer att vara surare.
Men om skalet orangebrun, frukten kan redan vara övermogen. Guld med yttre tecken på livfullhet – det är vad du letar efter.
2. Utvärdera bladkronan
Bladen på toppen av en ananas är inte bara till för dekoration. De är fantastiska. färskhetsindikatorLeta efter ananas med gröna, fasta och friska blad.
Om de är torr, brun eller böjd inåt, betyder det att frukten har legat ett tag. Ett annat bra knep är att prova mittenbladet – om det kommer ut lätt kan frukten vara övermogen. Färska blad bör ge lite motstånd.
3. Ta det i dina händer
Ananasen bör vara tung för sin storlek. Vikt betyder att den innehåller mycket juice – vilket är direkt relaterat till saftighet och sötma.
Lätt frukt Det betyder ofta att den har torkat ut eller inte är mogen alls. En äkta, mogen ananas kommer att vara fast vid beröring, men inte stenhård, och kommer inte att ha några mjuka fläckar.
4. Lukta på basen
Doften är kanske det mest pålitliga tecknet på mognad. Vänd ananasen och lukta på bottenOm du möts av en söt, tropisk doft är du på rätt spår. Om det inte finns någon doft är frukten fortfarande grön. Men om den luktar surt, alkoholhaltigt eller har en skarp, fermenterad lukt är ananasen redan förstörd.
Och efter köpet?
Vad mer är viktigt när man väljer en hel ananas? Eftersom ananas inte mognar efter att den plockats beror allt på plockningsögonblicket. När du väl har tagit hem den, förvara svalt – i kylskåpet eller i skuggan. Hel, oskalad, håller den sig färsk i ungefär en vecka. Om du skär den, förvara bitarna i en sluten behållare och använd den inom några dagar.
