Vad gör pu-erh te så speciellt? Det är ett grönt te som är svartare än det svartaste teet i världen. Det tros vara det äldsta teet som kommer från den sydvästra delen av Kinas Yunnan-provins, den eviga vårens land. Enligt traditionell kinesisk filosofi har te egenskaperna yin och yang, som tillsammans representerar en dynamisk helhet och håller kroppen i balans. Enligt tillverkningssättet skiljer sig teet mycket från tillverkningen av andra teer, och tronar med sin rika, starka och jordnära smak allra högst upp.