Stadens mest kända kulinariska specialitet - den välkända hamburgaren som gjorts känd i Amerika av tyska emigranter - är inte den bästa reklam för det utmärkta kulinariska utbudet av denna gamla hansastad. I en stad som är så etniskt blandad som Hamburg, där mer än 250 000 utlänningar är officiellt registrerade, det vill säga nästan lika många som hela befolkningen i Ljubljana, utgör utlänningar nästan 15 procent av folket.