Hösten för med sig gyllene färger, svalare dagar och den berusande doften av rostade kastanjer, som följer med oss på promenader genom stadens gator eller samlingar kring öppen eld. Det är en smakrik och näringsrik höstdelikatess som kan avnjutas både hemma och utomhus. Traditionellt lagar vi den över eld, men ibland har vi inte möjlighet att tända en riktig brasa eller så vill vi tillaga den i bekvämligheten av vårt eget hem. Den goda nyheten är att du även kan förbereda kastanjer i ugnen, som kommer att smaka väldigt likt de som rostas på kol. Kastanj i ugnen är krispig på utsidan och mjuk på insidan, med den där karaktäristiska rökiga eftersmaken som påminner om elden och höstkvällarna.