Börjar frukosten bli tråkig? Letar du efter något snabbt och ovanligt? Avokadotoast med pocherat ägg är vår favorit.
Frukost är inte bara dagens första måltid – det är ett ögonblick som kan sätter tonen för hela dagen. Varför inte ta det till nästa nivå? Prova avokadotoast med ett pocherat ägg,
Glöm klassisk äggröra eller en snabb smoothie. Laga något som kommer att skämma bort dina smaklökar, fylla din kropp med energi och få dig att le.
En morgon full av rika smaker: Avokadotoast med pocherat ägg
Tänk dig en krispig, smörig bit bröd toppad med ett silkeslent lager av mogen avokado och grekisk yoghurtkräm, kryddad med en antydan av vitlök och citron. Resultatet? En drömlik start på dagen som kombinerar texturer, färger och dofter till en perfekt helhet.
Avokadotoast med pocherat ägg
Ingredienser
- Ingredienser till pålägget:
- en halv mjuk mogen avokado
- 2 matskedar grekisk yoghurt
- en nypa riven vitlök
- en och en halv teskedar citronsaft
- salt och nymalen peppar efter smak För basen:
- en skiva tjockt surdegsbröd
- 1 ägg
- 2 matskedar vit vinäger
- 20 g unga spenatblad
- en tesked dukkah-krydda
- lite hackad gräslök
- olivolja
Instruktioner
- Först gör du den krämiga pålägget – mosa avokadon med en gaffel i en liten skål, tillsätt yoghurt, vitlök, citronsaft och kryddor efter smak. Mixa tills du har en slät, nästan silkeslen blandning.
- Koka sedan upp vatten i en liten kastrull och tillsätt vinäger. Knäck försiktigt ägget i en liten kopp och sänk sedan försiktigt ner det i det kokande vattnet. Koka i 2,5 till 3 minuter – detta kommer att hålla gulan rinnig och vitan fint stel. Rosta under tiden en skiva bröd tills den är gyllenbrun och krispig.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna, tillsätt spenaten och fräs den kort – den ska mjukna något men behålla sin färg och form.
- När allt är klart är det dags att montera. Bred ut den färdiga avokadosåsen på det varma brödet och toppa sedan med spenaten. Häll försiktigt av det pocherade ägget och lägg det i mitten. Avsluta med en lätt ringlad olivolja, en nypa dukkah-kryddor och gräslök.
- När du skär i ett ägg och gulan rinner ut över lagren är det tydligt att du har unnat dig något alldeles extra.
