fbpx

Bistro Minutka

Åh, vad en man skulle ge för att hitta bra skaldjur här på fastlandet. Men inte haute cuisine, prissatt saltat och med ett skaldjursutbud gömt bland haute cuisine. Nej, jag vill ha den där riktiga atmosfären, fiskslaktarna nere vid havet, där de inte bråkar med konstgjorda tillsatser till fisken, utan förbereder dem så...

Grundläggande information
Adress
Bistro Minutka
Ljubljanska 89
Förlåt
Förbindelse
Schema
Kontakt
(01) 721 12 62

Ah, kaj bi dal človek, da bi tu gori, na celini našel dobro morsko hrano. Pa ne tisto, visokokulinarično, cenovno zasoljeno in z morsko ponudbo skrito med visoko kulinariko. Ne, tisto pravo vzdušje hočem, ribje oštarije dol ob morju, kjer ne opletajo z umetelnimi dodatki ribam, ampak jih pripravijo tako, kot se zagre! In glej ga zlomka, včasih je bil v Domžalah, prav tam na križišču en hitroprehranjevalni obrat, danes pa so se, kot kaže, ribjejedci naselili prav na ta vogal. Okusne ribe in drugo morsko hrano lahko sedaj dobimo tudi v Domžalah, in to brez izumetničenosti, temveč ribo “na sebi”. Od sardelic prek osličev in tuninega “šnicla” prek morskega psa, brancina, orade, lignjev, školjk in škampov nas pelje enostavni jedilni list, za prilogo pa bomo dobili tisto, kar se k ribi spodobi, blitvo in krompir ali pa kaj drugega po želji. A vendarle je opozorilo na mestu – vsega, kar je na jedilnem listu, le ne bomo mogli vselej dobiti predse na krožnik. Miran Lovšin, lastnik tega ribjega vogala v Domžalah, namreč prisega na svežino. In če sveže ribe ni v ribarnici, je tudi na krožniku ne bo. Nobenega kompliciranja torej pri morski hrani, a vseeno se okoliški ribjejedci z veseljem vračajo v prav prijeten, čeprav enostaven morski ambient.

Föregående
Café Marjanca

Med dig sedan 2004

Från år 2004 vi undersöker urbana trender och informerar vår community av följare dagligen om det senaste inom livsstil, resor, stil och produkter som inspirerar med passion. Från 2023 erbjuder vi innehåll på stora globala språk.