Nyårsafton ställer återigen frågan: ska det vara klassiskt eller modernt? På den här tidens matlagningsakademi bestämde vi oss för en syntes med en touch av klassikerna. Vi skapade en tradition som ett vackert dukat bord, ljus, mormors porslin, en aptitretare eller två, en riklig huvudrätt och champagne och sötsaker på slutet...
Silvestrovo nas znova postavlja pred vprašanjem: naj bo klasično ali moderno? Pri tokratni kuharski akademiji smo se odločili za sintezo s pridihom klasike. Tradicijo, kot so lepo pogrnjena miza, sveče, babičin porcelan, predjed ali dve, bogata glavna jed in za konec šampanjec ter sladke pregrehe smo ustvarjali skupaj s Kavalovim kuharskim mojstrom Borutom Cento in vinskim strokovnjakom Robertom Gorjakom iz Vinske šole Belvin. Le ti so nam ponudili kar nekaj namigov pri pripravi edinstvene slavnostne novoletne večerje. Za sladico je tudi tokrat poskrbel Nupo s svojimi dietnimi napitki s katerimi smo ustvarili tako sirovo torto ali cheese cake z jagodnim prelivom.
