Jakten på världens bästa boll skulle inte vara densamma utan Italien. Även om det italienska köket är känt för sin tradition, valde vi den här gången något fräscht, med mindre tradition och därför med mycket fräschör. Grom italiensk glass.
En glassbutik åska från Turin öppnade sina dörrar 2003, när Guido Martinetti och Federico Grom hittade ingredienserna de tänkt sig efter ett års letande. Men de kom fram till ingredienser av högsta möjliga kvalitet, som mestadels kommer från Italien och Sydamerika. Resultatet av deras sökning är rader från femton till tjugo meter långa. Så länge att Guido och Federico började expandera redan två år senare.
LÄS MER: Bästa glassen i stan: portugisiska Santini #2
De strävar efter det naturliga. Ingredienserna är speciella och berättar var de kommer ifrån. Vi kan försöka citronsmak från Syracuse, kaffe från Guatemala och mörk choklad från Venezuela. Deras butik i New York redan från dagen efter öppningen får de sällskap av trettio meter långa köer, och de kan även smaka på glassen på Tokyos gator, i Malibu, Osaka, Paris och i hela Italien. Varje månad förtjänar sin egen smak. I juli kan du till exempel söta dig med glass till smaken av ricotta från Sardinien med kanderade svarta körsbär och bitar av pistage. När Sarah Jessica Parker dessutom fick frågan om vad hon kom ihåg mest efter sitt besök i Florens, var det första hon tänkte på Groms glass.
Mer information: www.grom.it
