Äppelpaj är en riktig klassiker som ger värme och hemtrevlighet, och samtidigt inbjuder med en enkel men perfekt smak. Oavsett årstid fungerar äppelpaj alltid som en perfekt avslutning på en måltid – på sommaren kan du servera den med vaniljglass, och på vintern med varmt te eller kakao. Den saftiga kärnan av söta äpplen, doftande kanel och citron, och den krispiga, smöriga skorpan skapar en oförglömlig harmoni av smaker som kommer att glädja alla dessertälskare.
Det här receptet utmärker sig för sin enkla tillagning – utan komplicerade procedurer och långa ingredienslistor. Med detta recept kommer du att imponera på alla sätt, utan att spendera timmar i köket. Den är idealisk både för nybörjare och för alla som vill ha en enkel men alltid perfekt efterrätt.
Saftig och krispig äppelpaj
Ingredienser
- 300 g mjöl
- 200 g kallt smör
- 100 g strösocker
- 1 ägg
- Nypa salt
- 6 medelstora äpplen (de bästa granny smith-sorterna)
- 100 g socker
- 2 teskedar kanel
- 1 matsked citronsaft
- 1 vaniljsocker
- 1 msk majsstärkelse
Instruktioner
- Förberedelse av degen: Blanda mjöl, strösocker och en nypa salt i en stor skål. Tillsätt det tärnade kalla smöret och blanda med händerna till en smulig blandning. Tillsätt sedan ägget och knåda snabbt degen tills den blir slät. Slå in den i folie och ställ i kylen i 30 minuter.
- Förberedelse av fyllningen: Medan degen svalnar, skala och skär äpplena i tunna skivor. Blanda äpplen, socker, kanel, vaniljsocker, citronsaft och majsstärkelse i en stor skål. Rör om så att ingredienserna blandas jämnt.
- Göra pajen: Värm ugnen till 180 °C. Dela den avsvalnade degen i två delar - en del för botten och en del för toppen. Kavla ut den första delen till bakformens storlek och lägg den på botten och sidorna av bakformen (diameter ca 24 cm). Fördela äppelfyllningen jämnt på degen.
- Avsluta pajen: Kavla ut resten av degen och skär den i strimlor. Lägg remsorna över fyllningen i ett rutmönster. Tryck kanterna mot pajens kant för att ansluta remsorna till basen. Bakning: Grädda äppelpajen i den förvärmda ugnen i cirka 45 minuter, tills degen är gyllenbrun och krispig, och äppelfyllningen är mjuk och saftig.
- Servering: Strö den avsvalnade pajen med strösocker om så önskas. Servera den varm med en kula vaniljglass eller vispad grädde.
