Att äta är att leva, att smaka är att utvecklas. Så du skulle kunna översätta grundfilosofin bakom Ayako Suwas skapelse. Även om hon lagar väldigt bra mat är hon ingen kock. Trots att hon skapar konst med mat är hon ingen matstylist. Han säger att han formar känslor och passioner. Vi gillar att förstå känslor genom att sjunga dem. Hon skapar spontana, till och med erotiska relationer med dem som smakar på hennes konstverk. Han säger att de har det mest utvecklade sinnet för mat som konst i Frankrike och Japan.
Det skulle vara svårt att hitta ett ord för att beskriva det intressanta arbete han gör Ayako Suwa. Någonstans i vid bemärkelse är hon en konstnär vars enda medium är mat. Även det låter för enkelt. Ayako Suwa hon föddes för trettiosju år sedan på den japanska halvön Nono. Redan som ung tyckte hon om att leka restaurang, där maten ersattes av en mängd olika råvaror från naturen, från sand, jord, stenar till döda insekter. När hon växte upp, när hennes kamrater tyckte att spelet var tråkigt, såg Ayako det som en allt större utmaning.
Smak är en gåva
Ayako Suwa ser elegant, lugn och sofistikerad ut. Den milda framtoningen döljer en evig forskare som är redo att göra nästan vad som helst för att stilla sin nyfikenhet. Åtminstone allt som har med mat att göra. Ayako han har inga problem att dricka ormgift och blod om det är en del av att lära känna den lokala kulturen och om han redan befinner sig på en taiwanesisk matmarknad. Det senare, matmarknader, är också hennes inspiration. Vart han än reser i världen är en av hans första uppgifter att hitta en lokal marknad och bekanta sig med köket. Det är det enda sättet han kan skapa nya smaker. Han säger att smak är en speciell gåva som människan har fått. Han använder sällan ordet "att äta", han föredrar alltid att använda "att smaka". Provsmakning är en upplevelserik handling, speciellt när du lagar mat Ayako Suwa. Hennes studio, som hon döpte till Mat skapande, finns i Tokyo.
Att äta eller inte äta?
Så vad gör han? Ayako Suwa? Han skapar ätbara utställningar för gallerier runt om i världen, för tidningar och för lyxmärken som Pop, Gucci, Montblanc och Veuve Cliquot. Hennes skapelser är provocerande och chockerande. Därför krävs det lite mod för att smaka på dem. Frågan uppstår: att äta eller inte äta? Det skapar inte sura, söta, salta, bittra rätter, det skapar känslor, känslor. Det är svårt att föreställa sig hur ilska, ilska, glädje, glädje eller Gucci smakar. För lyxmärken skapar han ofta rätter vid något tillfälle som är tänkta att frammana smakerna hos ett visst märke. Förutom utställningar och föreställningar får världen lära sig om hennes verk genom pop up Guerilla restaurang.
Mat som levererar budskap
Guerilla restaurang är en upplevelserik händelse som väcker känslor hos gästerna. De serverar speciell mat som bara har ett syfte – att förmedla ett budskap om en viss känsla genom användning av textur, temperatur, arom och smak. Hennes bord är minimalistiskt, elegant, med en kontrast av texturer och färger. Pop up Guerilla restaurang den har redan dykt upp i Japan, Singapore, Paris, Berlin och på andra håll. Ibland växer den i några timmar, ibland i tre dagar. Ibland i ett galleri, andra gånger i gångtunneln till en tågstation eller i ett tomt rum i en ofärdig byggnad. Här skapas middagar som berättar historier. Så långt är det Ayako Suwa har redan skapat hundratals känslomässiga rätter. Soppa som knastrar kan vara regn. "En smak av ånger som förvandlas till stor ilska", kallade hon rätten gjord på amerikansk sherry, balsamvinäger och sjögräs. "Surprise and joy" är en rätt med popcorn, blomkål och manchmellow med salt.
"Smaken av ånger som förvandlas till stor ilska", kallade Ayako Suwa rätten med amerikansk sherry, balsamvinäger och sjögräs.
Han skapar och namnger rätter utifrån sina egna känslor, men för någon annan kan rätten framkalla olika känslor. Som de skrev någonstans, i skapelser Ayako Suwa en nästan erotisk och helt spontan dialog uppstår mellan den som bjuder på maten och den som tar emot den. Intressant nog, ja Ayako över hela världen använder man helt vardagliga lokala råvaror som människor har på sina bord i sin vardag. Han serverar dem med andra smaker. Uppfattningen av hennes konst runt om i världen är annorlunda. Bland de länder där människor har det bäst utvecklade sinnet för mat och konst pekar han ut Japan och Frankrike.
Antydan
Känslomässiga essenser - ätbara parfymer
Som om allt inte var tillräckligt mystiskt finns det även produkter från linjen Emotionell essens. Alla kan trolla fram sensuella smaker med dem. Emotionella essenser fungerar på samma sätt som parfymer, förutom att de inte framkallar känslor genom huden, utan genom maten. Som skrivet i instruktionerna kan några droppar av den valda essensen läggas till mat eller dryck, också enligt den aktuella känslan. Nummer 10 är smaken av komfort. Nummer 13 är smaken av belåtenhet. Siffran 95 är smaken av ilska. Det fungerar också på samma sätt som parfym. Emotional Essence är baserad på en alkoholfri vätska skapad med sakeblandningstekniken på Fukumitsuya Sake Brewery, där sake har tillverkats sedan 1625 enligt ett hemligt recept. Det är för enkel användning Ayako Suwa gav även ut häftet Hemliga recept med hemliga recept. Samlingen innehåller 19 eleganta, passionerade och även roliga recept som kan användas med Ayakas känslomässiga essenser. Mystiskt, lite magiskt, men definitivt ett intressant experiment som väcker nyfikenhet. Som allt Ayako Suwa gör.
