Vad ska man förbereda när tiden rinner ut för att baka? Jordgubbsmousse!
Jordgubb mousse, är det perfekta valet när du inte kan eller vill baka en dessert. Det är en dessert som i princip bara använder tre element: färska jordgubbar, florsocker och vispgrädde. söt grädde.
Utan gelatin. Ingen komplicerad bearbetning. Hela processen kräver ingen uppvärmning, så tillagningstiden är kort och resultatet är lämpligt för omedelbar servering eller förvaring i kylskåp.
Du kan göra fyra mindre glas eller en större mängd för gruppservering – proportionerna förblir desamma.
Jordgubbsmousse
Ingredienser
- 350 g färska jordgubbar
- ½ kopp florsocker
- 1 kopp vispad grädde
Instruktioner
- Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skiva dem. Mixa dem med florsocker till en slät puré. Bred ut ungefär hälften av fruktpurén över botten av fyra portionsglas.
- Rör ner resten av purén i den vispade grädden.
- Blanda för hand, långsamt, tills du får en jämn, luftig massa. Häll sedan denna grädde över det tidigare förberedda fruktlagret.
- Tillsätt en hel jordgubbe och ett myntablad om så önskas.
Det rekommenderas att jordgubbsmoussen kyls i minst 30 minuter innan servering. Den förblir stabil i kylskåp i upp till 24 timmar.
För optimalt resultat, använd kyld grädde med minst 30 % mjölkfett. Bären ska vara mogna men fasta, eftersom för mycket vatten påverkar densiteten.
När du blandar fruktpurén i grädden, vispa den inte utan vänd ner den – detta säkerställer maximal andningsförmåga utan volymförlust. Förkylda glas förlänger dessertens hållbarhet ytterligare efter servering.
