Om du trodde att orden "hälsosam" och "chokladkaka" inte hörde ihop, väntar dig en överraskning som kommer att förändra ditt sätt att se på desserter. Denna hälsosamma chokladkaka innehåller inget gluten, inga mejeriprodukter och inget raffinerat socker – men den imponerar med sin fylliga smak, silkeslena konsistens och chokladkick som kommer att tillfredsställa även de mest bortskämda gommarna.
Därför är den här hälsosamma chokladkakan inte bara en modefluga eller något annat. "Fit"-efterrätt, men en seriös kandidat till din nya favoritkaka. Den är lämplig för personer med allergier, för veganer, för diabetiker och alla som vill ha en söt godbit utan dåligt samvete – men med en smak som inte kompromissar.
Recept: Den hälsosammaste chokladkakan
Receptet är baserat på naturliga ingredienser som mandelmjöl, avokado- eller kokosmjölk, osötad kakao och naturliga sötningsmedel som lönnsirap eller dadelpasta. Nyckeln till framgång är rätt kombination av fett och fukt, vilket ger kakan den perfekta strukturen samtidigt som den bibehåller ett lågt glykemiskt värde. Utan komplicerade procedurer och med vanliga ingredienser skapar du en dessert som inte bara kommer att tillfredsställa dina smaklökar, utan även din kropp – en riktigt hälsosam chokladkaka som snabbt kommer att hamna under huden på dig och på din permanenta meny.
Hälsosam chokladkaka
Ingredienser
- Ingredienser till sockerkaka:
- 250 ml olivolja
- 250 ml lönnsirap
- 8 ägg
- 1 matsked vaniljextrakt
- 1 och en halv matsked bakpulver
- 120 g mörkt kakaopulver
- 600 g mandelmjöl
- 250 ml mandelmjölk Ingredienser för avokadoglasyr:
- 2 mogna avokado
- 125 ml lönnsirap
- 125 ml kokosgrädde
- 2 teskedar vaniljextrakt
- en halv kopp (60 g) mörkt kakaopulver
- nypa salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 160 °C. Förbered två runda bakformar (cirka 18 cm i diameter) och klä dem med bakplåtspapper.
- Blanda olivolja, mandelmjölk, lönnsirap, ägg och vaniljextrakt i en stor skål. Blanda väl tills det är slätt.
- Blanda kakaopulver, mandelmjöl och bakpulver i en separat skål. Vänd gradvis ner de torra ingredienserna i de våta tills du har en jämn och jämn smet.
- Fördela smeten jämnt mellan de två formarna och grädda i 35–45 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut nästan ren.
- Under tiden, förbered glasyren: Blanda avokado, lönnsirap, kokosgrädde, vanilj, kakao och salt i en mixer. Mixa tills det är slätt och krämigt.
- När kakorna har svalnat helt, lägg ett lager på en plåt, bred lite av frostingen över det, lägg sedan på ett andra lager och bred på resterande frosting.
- Ställ in kakan i kylskåpet i några timmar så att smakerna kan sätta sig och konsistensen stelnar.
- Servera kall. Garnera med färska bär eller hackade nötter, om så önskas. Smaklig måltid!
