Även om frysning förlänger hållbarheten för mat, finns det vissa riktlinjer som måste följas för att undvika potentiella hälsorisker. Hur länge kan du säkert förvara kyckling?
Kycklingkött är ett känsligt livsmedel som förlorar sin kvalitet och näringsvärden när det förvaras felaktigt eller för länge.
Står köttet för länge i frysen riskerar du att bli torr, fibrös och utan riktig smak. Ännu viktigare, för lång fryst kyckling kan representera hälsorisk, eftersom frysning bara kan bromsa, men inte helt stoppa, utvecklingen av bakterier och andra farliga mikroorganismer.
Det är därför det är viktigt att veta regler och rekommendationer meden säker förvaring av kyckling i frysen så att du kan njuta av färsk och säker mat.
Hur länge är kyckling säker i frysen?
Kycklingbitar som de är bröst, biffar och filéer, är lämpliga för förvaring i frysen från 9 till 12 månader. Även om köttet tekniskt sett fortfarande är säkert efter denna period, kommer kvalitetsförlusten att märkas - konsistensen blir mindre saftig och smaken mindre intensiv.
Malet kycklingkött har kortare hållbarhet. Det är bäst att spendera det på 3 till 4 månader, eftersom den torkar ut snabbare och förlorar sin smak på grund av sin större yta. Det är viktigt att linda in den ordentligt för att förhindra luftinträngning och frostskador.
Hela kycklingbitar, som lår och vingar, har längre hållbarhet i frysen - upp till 12 månader. Det är viktigt att slå in dem väl i plastfolie eller fryspåsar innan de förvaras för att undvika luftinträngning och därmed bevara köttets kvalitet.
Tips för säker förvaring av kyckling
För att säkerställa att din kyckling förblir säker att äta, är det avgörande att förvara den på rätt sätt. Använd tättslutna fryspåsar eller ett dubbelt lager plastfolie för att minska risken för frysbränna. Det rekommenderas även att ställa in frysen på en temperatur under -18°C, eftersom detta hjälper till att hålla köttet i optimalt skick.
När du bestämmer dig för att tina kycklingen, flytta den till kylen och låt den tinade långsamt. Detta kommer att förhindra tillväxt av bakterier som kan uppstå vid upptining för snabbt. Tina kyckling bör användas inom 1 till 2 dagar.
Risker på grund av överdriven lagring
Även om kycklingkött som har frysts för länge kanske inte orsakar omedelbar förgiftning, kan kvaliteten påverkas allvarligt efter en tid. Köttet blir torrt, fibröst och mindre smakrikt. Långvarig lagring det påverkar också förlusten av näringsämnen, vilket gör att köttet inte längre är så näringsrikt som det borde vara.
