Alla hjärtans dag är en högtid som är perfekt för att skämma bort och smaka på nya godsaker. För denna dag föreslår vi att du undviker onödig trängsel på restauranger och oändliga köer på bio och överraskar din bättre hälft med gourmetmästerverk som du kommer att förbereda snabbt och utan överdriven ansträngning med vår hjälp. För årets mest kitschiga dag har vi förberett en förförisk meny med afrodisiaka som du kommer att minnas länge.
Så låt oss prova några enkla och läckra recept för 2 personer för att förföra din Valentin eller Valentine.
Mimosa
Ingredienser:
• 0,75 l mousserande vin
• 0,5 l färskpressad apelsinjuice
Förberedelse:
Medan vi lagar en utsökt middag kan vi unna oss en utsökt Mimosa, som kombinerar fina bubblor, vacker färg och ren njutning. Fyll höga glas till hälften med mousserande vin och fyll sedan på med apelsinjuice.
Ostron med parmesanost
Ingredienser:
• 6 ostron
• 25 g smör
• 1 vitlöksklyfta
• 1 matsked ströbröd
• en knippe färsk persilja
• salt
• peppar
• 20 g riven parmesanost
Bearbeta:
Tvätta och finhacka persilja och vitlök. Rengör ostronen under rinnande vatten och lägg dem i en stor kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka botten helt. Stek på medelvärme tills skalen öppnar sig. Släng de som förblir stängda. Ta bort kastrullen och låt skalen svalna. Sätt ugnen på 250 grader och vänta tills den värms upp. Smält under tiden smöret i en kastrull på medelvärme, tillsätt den hackade vitlöken och ströbrödet och blanda. Tillsätt slutligen persilja, salt och peppar. Täck ugnsformen med grovmalet salt. Öppna de avsvalnade skalen och se till att ingen vätska läcker ut. Ta ut ostronköttet ur skalet och lägg det i de djupare halvorna av skalen, som är staplade i en ugnsform och tillsätt en tesked av ströbröds-, peppar- och vitlöksblandningen i varje. Strö över riven parmesanost och ställ in i den förvärmda ugnen. Låt musslorna baka i cirka 3 minuter. Servera omedelbart med citronskivor.
Breda nudlar med kaviar
Ingredienser:
• 300 g breda nudlar
• 80 g kaviar
• 1,5 dl söt grädde
• 30 g smör
• salt
• peppar
Bearbeta:
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Var noga med att inte överkoka dem, de smakar bäst när de är kokta "al dente". Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt gräddfilen och smaka av med salt och peppar. Ta upp räkorna precis innan kokningen. Tillsätt gräddsåsen till de avrunna kokta nudlarna, tillsätt kaviaren och blanda allt väl.
Chokladsufflé
Ingredienser:
• 2 ägg
• 25 g florsocker
• 20 g mjöl
• 80 g 70% choklad
• 70 g smör
Bearbeta:
Värm ugnen till 180 grader. Ställ en form på spisen och häll i ca 2 dl vatten. Ställ en mindre skål ovanpå och smula ner chokladen och smöret i den. Koka på medelvärme tills de löst sig till en jämn smet. Rör om och låt svalna. Under tiden, vispa ägg och florsocker i en skål med elvisp tills det är skummigt. Tillsätt mjölet i smeten och tillsätt slutligen den avsvalnade chokladblandningen. Smörj souffléformarna noggrant med smör och strö över kakaopulver. Häll smeten i de förberedda formarna nästan upp till toppen och grädda i ca 10 minuter. Stjälp upp på en tallrik medan den fortfarande är varm och servera. En perfekt gräddad soufflé kommer att vara flytande inuti, men den serveras bäst med en kula vaniljglass.
