Mikrovågsugnen är inte den enda lösningen när du vill ha en snabb lunch - det finns ett ännu svalare sätt som kommer att väcka ditt frusna kött snabbare än din första kopp kaffe på morgonen. Det finns inget värre än att vid elvatiden på morgonen inse att man glömt ta ut köttet ur frysen. Du kan redan se scenariot i ditt huvud: lunch uppskjuten, panik i köket, besvikna ansikten (läs: dina). Och när du nästan ger upp kommer den där inre dramadrottningen inom dig ut och tänker: "Det här är det". "Vi ska äta pasta idag." Men inte så snabbt!
Innan du sträcker dig efter mikrovågsugnar (som ofta lagar mer än det tinar) eller släpper köttet i ett varmt vattenbad (vilket, låt oss inse det, inte är det mest kulinariskt sofistikerade draget), erbjuder vi dig en lösning som används av proffs. Nej, det kräver ingen dyr utrustning, bara lite uppfinningsrikedom och... lite köksredskap som du redan har hemma.
Turboavfrostning: hur?
Du behöver två metallpannor – helst aluminium (eftersom aluminium inte bara är för folie utan också är en magisk värmeledare). Vänd den första behållaren upp och ner och lägg det frysta köttet ovanpå. Sedan tar du en annan behållare, fyller den med varmt vatten och lägger den direkt på köttet.
Nu kan du i lugn och ro koka en kaffe, kolla Instagram eller låtsas jobba hemifrån i 5 minuter – och voilà, köttet är nästan lika gott som färskt. På 5 till 10 minuter är den redo för matlagning, bakning eller vad som helst din kulinariska inspiration kokar upp.
@that40yearguy Vilken är din favoritmetod för kött? 🤯 #mat ♬ originalljud – That40yearguy
Vad är tricket?
Tricket ligger i fysiken – ja, det du struntade i i skolan, men nu räddar det din lunch. Metall, särskilt aluminium, är en extremt bra värmeledare. Det varma vattnet i den övre behållaren värmer metallen, som överför värmen jämnt till köttet - så det tinar upp mycket snabbare än i luft eller under rinnande vatten (och mycket mer elegant än i mikrovågsugnen).
Bonustips:
Använd denna metod endast för mindre köttbitar – kycklingbröst, biffar eller filéer. För en hel stek från frysen... ja, vi rekommenderar ändå planering (eller leverans) där.
Så, nästa gång du glömmer det kött i frysen, glöm inte denna kulinariska genväg. Restauranger vet redan varför de använder det – nu kan du också. Och om någon frågar, berätta för dem att hemligheten ligger i vetenskapen.
