Chiafrön är extremt hälsosamma, då de ger bättre matsmältning, har en antiinflammatorisk effekt, tar hand om vårt hjärtas hälsa, sänker blodtrycket, ger oss energi och förser oss med omega-3-fettsyror.
Förutom hälsosamma fetter är de också extremt rika på protein, fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler (kalcium, magnesium, fosfor och järn). Chiafrön kan användas i smoothies, bröd och desserter för sin krämiga konsistens och bättre bindningstid. Vi gillar dem definitivt bäst i form av en utsökt pudding, som garanterat mättar dig.
Chiapudding med kakao och säsongens frukter
Vi behöver:
- 1 kopp ris-/mandel-/kokosmjölk
- 3 matskedar chiafrön
- 1 persika
- 1/2 banan (skivad i ringar)
- 1/2 kopp färska amerikanska blåbär
- 1 matsked kakao
- 1 matsked honung
- några droppar vaniljessens
Häll mjölken i en stor kopp, tillsätt chiafröna och blanda väl. Låt blandningen tjockna till önskad konsistens. Fröna sväller på 15 minuter, men om du låter dem ligga i mjölken över natten har du en tjock och gelatinös blandning på morgonen. Rör om blandningen väl några gånger under blötläggningen. Under tiden, skär frukten och häll en sked honung och vaniljessens över den och låt den marinera i cirka 20 minuter. Blanda båda blandningarna, garnera med kakaopulver och njut.
