Svamp är ett livsmedel som passar bra i såser, sallader osv. Men när du studerar detta recept kommer du oftast att förbereda panerade champinjoner.
Panerad svamp är en rätt som kan ätas för sig själv eller som tillbehör till sallader, potatis, grönsaker osv. Vi är säkra på att även köttälskare kommer att njuta av det när de smakar på det mästare de kommer inte att missa längre. Svamp är ett bra substitut för kött, oavsett om du är vegetarian, vegan eller bara vill göra en förändring.
Panerad svamp
Ingredienser
- 400 gram ströbröd
- 100 gram mjöl
- 150 ml mjölk
- 10 stora mästare
- en sked citronsaft
- olja för stekning
- salt och peppar efter smak
- 6 matskedar hackad persilja
Instruktioner
- Tvätta och torka persiljan. Mixa färsk persilja och ströbröd i en mixer tills du får en finmald blandning. Tillsätt salt och peppar om så önskas.
- Häll citronsaft i mjölken och låt stå i tio minuter.
- Rensa svampen och skär dem i cirka en centimeter tjocka skivor.
- Fördela alla paneringsingredienser på köksytan: sikta mjöl, mjölk med citron och ströbröd i tre skålar var för sig.
- Nu är det champinjonernas tur. Doppa varje champinjon i mjöl, mjölk och till sist i persiljesmulor och sätt sedan in i en förvärmd ugn i cirka tre minuter för att få en knaprig gyllenbrun skorpa.
- Stekt svamp serveras med majonnässås.
