Har du någonsin köpt ett perfekt gäng bananer, bara för att få dem att se ut som ett övergivet konstverk i bruna nyanser nästa dag? Det där ögonblicket av besvikelse när du inser att de är på god väg till papperskorgen är bekant för alla. Bananer är läckra, näringsrika och mångsidiga, men de har en ödesdiger brist – hastigheten med vilken de går från perfekt sötma till värdelös mos.
Men det finns ett knep som kan stoppa denna process och förlänga livslängden på dina bananer. Och nej, vi pratar inte om frysning eller några komplicerade kemiska processer. Det är en enkel metod som du kan använda idag – och din bananer de kommer att se fräscha ut längre.
Varför mognar bananer så snabbt?
Bananer är en av de frukter som, även efter att ha plockats från trädet, inte slutar "andas". Den främsta boven för deras snabba mognad är etylengas. Det är ett naturligt hormon som frisätts av frukten själv och som påskyndar mognadsprocessen. Mer eten betyder snabbare brunfärgning – och det är här problemet börjar.
Om du bara låter bananer ligga i en fruktskål går de från gul perfektion till svart besvikelse på några dagar. Därför är det avgörande att du känner till sätt att bromsa denna process.
Ett knep som fungerar: Linda in stjälken!
Det enklaste och mest effektiva sättet att förlänga banans färskhet är att linda in stjälken på varje banan individuellt i plastfolie eller aluminiumfolie. Varför? Eftersom detta förhindrar frigöring av eten från stjälken och därmed bromsar mognaden. Det betyder att dina bananer förblir ätbara i åtminstone några dagar längre än vanligt.
Om du tycker att det är tidskrävande att slå in varje banan individuellt kan du slå ihop hela knippen. Den individuella inslagningsmetoden är dock ännu mer effektiv.
Förvara inte bananer bredvid andra frukter.
Äpplen, päron, avokado och även tomater avger också eten. Att lämna bananer nära dem kommer att påskynda mognadsprocessen ännu mer. Förvara dem därför separat – gärna på en hängställning eller på en plats där de inte kommer i direkt kontakt med annan frukt.
Kylskåp: Ja eller nej?
Du har säkert hört att bananer inte ska läggas i kylen. Det är sant – men bara för omogna bananer. Om du förvarar dem i kylen medan de fortfarande är gröna kan mognadsprocessen upphöra och de förblir hårda och smaklösa.
Men när bananerna är tillräckligt mogna kan du enkelt föra över dem till kylen. Skalet blir svart annars., men insidan kommer att hålla sig fräsch och smakrik längre. Detta är ett knep som även butiker använder för att hålla frukten fräsch.
Tänk om bananerna redan är övermogna?
Om du missade det perfekta ögonblicket och dina bananer nästan är för mogna, kasta dem inte! Skala dem istället, skär dem i rundor och frys in dem. Så du kan använda dem till smoothies, hemgjord glass eller till och med för att baka bananbröd.
Låt inte dina bananer förvandlas till en svart, mosig katastrof för snabbt! Genom att helt enkelt slå in stjälkarna, förvara dem ordentligt och använda ditt kylskåp på ett klokt sätt kan du förlänga deras fräschör. Prova dessa knep och du kommer aldrig att bli besviken på övermogna bananer igen.
