Har du hört talas om hojicha? Om du har svurit på matcha fram tills nu är det dags att lära känna dess rostade "släkting". Hojicha, som vinner över älskare av naturliga drycker över hela världen med sin delikata smak och lugnande arom.
Hojicha Den kommer från Japan, men vinner alltmer mark på andra håll – som en vänligare, mindre koffein och ett varmare alternativ till klassiskt kaffe eller matcha.
Vad är hojicha – mer än bara te
Hojicha är Japanskt grönt te, vilket – i motsats till den mer välkända matcha och sencho – inte ångkokt, utan rostat. Denna process förvandlar bladen och stjälkarna från Camellia sinensis-växten till en brunaktig blandning med en delikat, rökig arom.
Rostning ger inte bara en unik arom med inslag av karamell och nötter, men minskar också koffeinhalten avsevärt. Detta gör hojicha till en idealisk dryck för kvällstimmarna eller för de som vill undvika stimulantia.
Hojicha latte – krämig harmoni
När hojicha blandas med mjölk bildas den hojicha latteTill skillnad från matcha latte, som är mer uttalad och vegetabilisk, ger hojicha latte varma, mjuka toner av kakao, rök och nötter. Den passar bra med honung, vanilj eller lönnsirap och är utsökt varm eller med is.
Hur man gör hojicha latte hemma
Du behöver inga speciella verktyg eller färdigheter för att göra den här drycken. Du kan välja mellan två metoder: att använda hojichapulver eller klassiska blad.
Recept med hojichapulver
Ingredienser:
– 1–2 g hojichapulver
– 100 ml varmt vatten (ca 80 °C)
– 200 ml mjölk (komjölk eller växtbaserad)
– valfritt: honung, lönnsirap eller vanilj
Förberedelse:
1. Lägg hojicha-pulvret i en kopp och blanda det med varmt vatten till en jämn vätska.
2. Värm mjölken separat och skumma den.
3. Häll mjölk i teet och tillsätt sötningsmedel om så önskas.
4. Servera och njut av den varma krämiga mjukheten.
Recept med teblad
Ingredienser:
– 1 tesked hojichablad
– 100 ml vatten
– 200 ml mjölk
– valfritt sötningsmedel
Förberedelse:
1. Häll varmt vatten över bladen och låt dem verka i 3–5 minuter.
2. Sila ner i en kopp.
3. Tillsätt den skummade mjölken och söta efter smak.
4. Rör om lätt och njut.
Varför välja hojicha latte?
Den här drycken är inte bara en trend – den är svaret på moderna behov av balans.
