Marlenkakakan kommer från Armenien, där dess rötter är nära besläktade med den traditionella honungskakan. Den blev dock känd främst tack vare Marlenka Hajrapetjan, som anpassade denna läckra efterrätt till moderna smaker i Tjeckien på 90-talet. Idag anses den vara en av de mest populära kakorna i denna del av Europa.
Specialiteten hos Marlenka-kakan är den rika smaken av honung och kola, som smälter perfekt i flerlagerskaxet, och varje lager är indränkt i krämig kolakräm. Med sin himmelska konsistens och milda men distinkta smak gläder Marlenka-kakan alla - från den yngsta till den mest krävande sötsugen.
Dess struktur och rika smak gör den till ett idealiskt val för speciella tillfällen, fester eller som en söt avslutning på en överdådig lunch.
Hemlagad Marlenka tårta
Ingredienser
- 400 g vanligt mjöl
- 200 g socker
- 150 g smör
- 3 skedar honung
- 2 ägg
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vinäger Till krämen:
- 600 g kondenserad mjölk (karamelliserad)
- 300 g smör
- 100 g hackade valnötter till dekoration
Instruktioner
- Förberedelse av degen: Smält smör, socker och honung i en stor skål över ånga tills du får en slät blandning. Ta sedan bort från värmen och rör ner bakpulver och vinäger. När blandningen svalnat något, tillsätt äggen och blanda gradvis i mjölet. Knåda en mjuk deg.
- Bakskikt: Dela degen i 6 lika delar. Kavla ut varje del till kakformens storlek (diameter ca 24 cm). Grädda varje lager för sig i 180°C i ca 5-7 minuter tills de är gyllenbruna. Låt lagren svalna.
- Grädde: Vispa smöret i en mixer och tillsätt sedan långsamt den karamelliserade kondenserade mjölken för att få en krämig blandning.
- Montering av tårtan: Bred varje lager med grädde och lägg det ena ovanpå det andra. Bred ut den återstående grädden över toppen och sidorna och dekorera kakan med hackade valnötter.
- Kylning: Ställ kakan i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten, för att smakerna ska tränga in och kakan mjukna.
Marlenka tårta är det perfekta tillskottet till alla festliga evenemang eller familjelunch. Dess delikata konsistens och rika smak kommer säkert att charma dig, och dina gäster kommer att bli imponerade av hur mästerligt du har förberett denna enkla men lyxiga dessert.
