Grissini, långa och krispiga bröd, kommer från Italien, där de serveras till måltider eller som mellanmål med ett glas vin. Deras enkla men läckra konsistens har vunnit människors hjärtan över hela världen, eftersom de är perfekta att doppa i såser, till soppor eller sallader, eller bara när du vill ha något krispigt.
Att göra hemmagjord grissini är enkelt, men ger samtidigt otaliga möjligheter att experimentera med smaker – du kan strö över dem med salt, frön eller kryddor som rosmarin och timjan.
Hemlagad grissini är ett utmärkt val för semestermiddagar, picknickar eller som ett snabbt mellanmål för oanmälda gäster. De kommer inte bara att dofta gott i ditt kök, utan de kommer säkert att imponera på alla du serverar. Med det här receptet kan du anpassa dem efter din smak, forma dem till olika former och grädda dem så att de precis blir gyllenbruna och krispiga.
Hemgjorda brödpinnar
Ingredienser
- 500 g vitt mjöl
- 300 ml varmt vatten
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked salt
- 1 tesked socker
- 1/2 tärning färsk jäst (eller 7 g torrjäst)
- Valfria frön (sesam, lin, vallmo)
- Kryddor efter önskemål (rosmarin, timjan, oregano)
Instruktioner
1. Beredning av jäst: Lös upp jäst och socker i varmt vatten i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter för att aktivera jästen och börja skumma. Om du använder färsk jäst, blanda den väl så att den är helt upplöst. 2. Blanda ingredienserna: Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt sedan jästen och olivoljan. Börja knåda degen – den blir lite kladdig först, men knåda gradvis tills den är slät och elastisk. Denna process bör ta cirka 10 minuter. 3. Jäsning av degen: Täck degen med en ren kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i minst 1 timme, eller tills volymen fördubblas. Detta kommer att säkerställa att din grissini är lätt och krispig. 4. Forma ströbröd: När degen har jäst tillräckligt, lägg den på en lätt mjölad yta. Kavla ut den till ca 1 cm tjocklek. Skär den sedan i långa tunna remsor (ca 1 cm breda och 20 cm långa). Om så önskas kan du krulla remsorna något för att få en mer rustik form. 5. Beläggning och tillbehör: Lägg grissinen på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla varje remsa med olivolja och strö sedan över dina favoritpålägg – sesam, linfrö, vallmofrön eller aromatiska örter som rosmarin, timjan eller oregano. 6. Bakning: Värm ugnen till 200 °C. Grädda grissine i ca 15-20 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga. Var noga med att de inte bränns under gräddningen – en gyllene färg betyder att de är färdiga. 7. Service: När grissini är gräddad, låt dem svalna lite. Servera dem sedan med olika såser, som hummus, guacamole, eller på egen hand med ett glas vin. De är den perfekta följeslagaren för alla tillfällen!Hemlagad grissini är ett perfekt bevis på att det finns mest magi i enkla saker. När du väl bakat dem hemma kommer du aldrig mer vilja köpa dem i affären. Förutom att de är lätta att tillaga är de också roliga att designa – låt fantasin flöda och skapa olika former och smaker!
