Har du någonsin drömt om glass som var så krämig att den smälte i munnen som den fluffigaste chokladmoussen? Den du köper i butik innehåller ofta för mycket luft eller för lite äkta choklad. Lösning? Hemgjord chokladglass med en hemlig ingrediens som ger den en otroligt silkeslen konsistens och rik smak. Gör dig redo att upptäcka en chokladuppenbarelse!
Hur gör man den bästa hemgjorda chokladglassen?!
Hemlig ingrediens: Kondenserad mjölk!
Om du inte testat att göra glass med kondenserad mjölk, nu är det dags! Denna tjocka, sötade mjölkiga undervätska fungerar som ett naturligt mjukmedel – förhindrar att iskristaller bildas och ger glass den drömmande, nästan fluffiga konsistensen som kommer att vinna över dig från första tuggan.
Varför fungerar det?
- Färre iskristaller – Glass förblir smidig och silkeslen.
- Naturlig sötma – Inget mer strösocker som inte löser sig helt.
- Krämig konsistens – Det fungerar som en stabilisator och förbättrar konsistensen.
Och den bästa delen? Förberedelsen är enkel och du behöver inte dyra maskiner eller speciella tekniker.
Extra krämig chokladglass
Ingredienser
- 200 g mörk choklad (70 % kakao)
- 1 burk (397 g) sötad kondenserad mjölk
- 250 ml söt grädde
- 30 g kakaopulver
- 1 tsk vaniljextrakt
- en nypa salt
Instruktioner
- Smält chokladen: Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad eller i mikron. Låt det svalna lite.
- Förbered basen: Blanda kondenserad mjölk, kakaopulver, vaniljextrakt och en nypa salt i en stor skål. Tillsätt den smälta chokladen och blanda väl.
- Vispa grädden: Vispa grädden i en separat skål tills det bildas styva toppar.
- Blanda ingredienserna: Vänd försiktigt ner grädden i chokladblandningen tills den blir fluffig och luftig.
- Frys in: Häll blandningen i en behållare med lock och ställ den i frysen i minst 6 timmar eller över natten.
- *Servera: Ös glassen och njut av den silkeslena chokladgodisen!
Resultatet? Drömmig krämig chokladglass!
När du tar ut den ur frysen behöver du inte vänta 15 minuter på att den ska mjukna - tack vare den kondenserade mjölken blir den perfekt bredbar och silkeslen hela tiden. Smak? Som den bästa chokladmoussen, bara i en isig variant!
Till toppen av det kan du också lägga till chokladchips, rostade hasselnötter eller lite rom för vuxenversionen. Detta glass du kommer aldrig att tröttna på det!
