Att göra japanska sufflépannkakor är en konst som kombinerar enkelhet och sofistikering.
Att tillaga exceptionella rätter kräver ofta kreativitet och enkelhet. Japanska sufflépannkakor de är ett perfekt exempel på hur några grundläggande ingredienser kan bli något extraordinärt. Genom att använda bara ett fåtal
Japanska sufflépannkakor
Ingredienser
- 2 medelstora ägg
- 4 teskedar mjölk (ca 20 ml)
- 2 till 3 matskedar mjöl
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 3 teskedar socker
Instruktioner
- Separera äggvitorna från gulorna och lägg dem i en separat skål. Tillsätt mjölk, vaniljextrakt och mjöl till äggulorna och blanda tills du får en jämn massa.
- Börja vispa äggvitorna och tillsätt långsamt socker under processen. När du når fasta toppar, sluta slå. Vänd ner äggvitan gradvis och försiktigt i gulegrädden tills alla ingredienser är kombinerade.
- Hetta upp en panna på låg värme och applicera ett tunt lager smör eller olja. Forma små cirklar av deg med hjälp av en sked och täck med ett lock. Grädda i några minuter, vänd sedan och upprepa processen.
Tips
Det är viktigt att använda under matlagning låg temperatur, eftersom detta säkerställer att pannkakorna gräddas jämnt. Att rusa kan förstöra deras ömhet och andningsförmåga.
Vispa äggvitorna tills du får fasta toppar, men var noga med att de slå inte för mycket. Fast men fortfarande lite krämig äggvita är avgörande för den perfekta konsistensen.
Tillsätt mjölet gradvis i äggulorna för att få en slät och krämig blandning. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan med en spatel, var noga med att inte bryta luftigheten.
