Hur bakar man de bästa julkakorna? Ett enkelt knep som du önskar att du visste tidigare

Varför är dina kakor "meh"? Det är den här en saks fel!

Låt oss inse det - vi älskar alla smörkakor. De smuliga, lätta som bara smälter i munnen. Om du någonsin trodde att det var nyckeln till perfekta kakor iskallt smör, då är det dags att tänka om. Kerry Morey, bakexpert och grundare Callies Hot Little Biscuit, har redan bakat tusentals kakor och insett något häpnadsväckande: rumstempererat smör är faktiskt din hemliga ingrediens för framgång.

Rumstempererat smör: Ja eller nej?

Tvärtemot allt du har hört på matlagningskurser eller läst i gamla recept, smör det behöver inte vara kallt. Morey svär att användningen av ett mjukare smör inte förändrar kakornas konsistens, det förbättrar bara smaken och gör degen lättare att arbeta med. Skillnaden? Kakorna är jämnare gräddade, mjuka och lockande smakrika.

Och om någon som livnär sig på att sälja kakor säger det så är det nog värt att lyssna på, eller hur?

Men se upp, här är ett annat misstag vi alla gör!

På tal om misstag – den största fällan ligger i detaljerna. Har du någonsin fastnat för en modell som fastnar på degen när du rullar och formar degen? Eller har du utan framgång försökt dra av degen från kniven? Tja, det är för att du är det glömde mjölet!

Kerry har ett enkelt knep: allt du använder för att skära degen (rullar, spatlar, knivar), bestryka med mjöl. På så sätt förhindrar du att deglagren klibbar ihop och du får perfekta, vackert formade kakor som inte tappar formen.

Hur i praktiken?

1. Smör ur kylen: Låt det komma till rumstemperatur.
2. Förbered mjölet: Mjöla formarna, knivarna och alla verktyg för att skära degen.
3. Knåda med kärlek: Oroa dig inte om smöret är mjukare - dina ansträngningar kommer att belönas!

Dags för perfekta kakor!

December är månaden för varma kök, söta dofter och att baka kakor. Låt inte dessa små misstag beröva dig de perfekta semestergodisarna! Mjuka upp smöret, mjöla redskapen och överraska dina gäster med de bästa kakorna hittills.

Nu när du känner till hemligheterna, fortsätt och skapa kakor som ingen kommer att kunna motstå jultomten.

Recept: De enklaste smörkakorna för varje dag

Perfekta krispiga kakor som smälter i munnen

Smörkakor är en klassisk dessert som aldrig gör dig besviken. De är perfekta för semester, afternoon tea eller när du vill ha något enkelt och gott. Med det här receptet förbereder du dem snabbt och utan komplikationer!