Hur skapar baristor ett vackert hjärta på en latte?
Ett hjärta på en latte?
Latte art är en teknik där olika mönster skapas på ytan av kaffet genom att försiktigt hälla skummad mjölk i espresso.
Det vanligaste och populäraste motivet är hjärtat, som symboliserar värmen och omsorgen som lagts ner på att tillaga drycken. Även om det kan verka utmanande, med lite övning och rätt tips kan du också skapa det perfekta hjärtat i din kopp.
Hur gör man ett hjärta på en latte?
Förbereder espresso
Börja med att välja nymalet kaffe och förbered en stark espresso. Det är viktigt att espresson extraheras på rätt sätt, eftersom detta är det enda sättet att säkerställa den rika aromen och krämiga konsistensen som är nyckeln till framgångsrik latte art.
Skumma mjölk till perfektion
Använd kall mjölk med högre fetthalt, eftersom detta ger bättre skum. Var uppmärksam på temperaturen när du skummar mjölk; Helst bör mjölken nå runt 65°C. För hög temperatur kan göra att mjölken blir för varm och förlorar sin sötma.
Teknik för att hälla mjölk för ett hjärta på kaffe
När du har din espresso och skummad mjölk redo är det dags att hälla upp. Håll kannan med mjölk ca 5 cm ovanför koppen och börja hälla långsamt, i en tunn stråle, så att mjölken sjunker under kaffegrädden. När koppen är halvfull flyttar du kannan närmare ytan och ökar flödet av mjölk för att skapa ett mönster.
För en rejäl drink, flytta kannan lite fram och tillbaka och bryt till sist flödet med en fast framåtrörelse.
Som med alla färdigheter är övning nyckeln med latte art. Ge inte upp om dina första försök inte fungerar helt. Med tiden kommer du att utveckla en känsla för rätt konsistens. mjölk, hällhastighet och rörelse krävs för att skapa perfekta hjärtan på en latte.
