Känner du också att din honung har rinnit för mycket på sistone, inte längre har rätt arom och förblir rinnig misstänkt länge, även när du glömmer den i skafferiet? Kanske är det inte din fantasi – kanske har du en riktig sockersöt fejk i ditt kök. Industriell honung, berikad med glukossirap, sockerarter eller till och med krita (ja, du läste rätt – krita!), är en allt vanligare gäst på våra skedar.
Om du inte bryr dig om vad du stoppar i dig, läs vidare. Lyckligtvis finns det fem mycket enkla hemmatester som du kan använda för att kontrollera om din honung verkligen är naturlig eller bara ett välförpackat marknadsföringsknep. Förbered ett glas vatten, en tändsticka och lite tålamod – din älskling kommer att få utstå en riktig liten detektivutmaning!
5 sätt att se om du har blivit såld riktig honung?
1. Vattentest – honung som kan simma (eller sjunka)
Häll ett glas vatten och droppa försiktigt en tesked honung i det. Om det löses upp snabbt är det tyvärr inte direkt ett bimirakel – det är ett tecken på att det har tillsatts vatten eller sirap. Den riktiga kommer att sjunka till botten av glaset och förbli hel, som en elegant gyllene boll.
2. Tumtest – dina fingrar vet mer än du tror
Placera en droppe honung på en ren tumme. Observera sedan: om den stannar på plats och inte sprider sig – bra gjort, du har tjock, naturlig honung. Men om det börjar sprida sig direkt eller till och med rinna – var försiktig, det finns förmodligen något mer i det än bara bikärlek.
3. Eldprov – elden talar alltid sanning
Fukta spetsen på en tändsticka eller bomullstuss med honung och försök sedan att tända den. Om den brinner utan problem är din honung ren – eftersom ren honung innehåller väldigt lite fukt. Men om det inte bränner eller ens fräser, betyder det att det innehåller vatten eller andra tillsatser.
4. Vinägertest - kemins Sherlock Holmes
Blanda en matsked honung med lite vatten och tillsätt några droppar vinäger. Om blandningen börjar skumma eller skummar som illa mousserande vin – sorgliga nyheter: den innehåller förmodligen krita eller någon annan misstänkt förorening. Riktig honung förblir lugn, som ett bi i paus.
5. Värmetest – värme avslöjar lögnare
Värm en liten mängd honung i en kastrull på låg värme. Om den börjar karamellisera utan bubblor är den äkta. Men om det skummar eller bubblar har du köpt mer ett köksexperiment än en naturlig godbit.
Ytterligare tecken på att du har riktig honung:
- Textur: Den är riktigt tät och len – när du gnuggar den mellan fingrarna lämnar den inga korn eller grynighet.
- Smak: Den har en rik, mångskiktad smak som varar. Om det är för sött eller har en artificiell smak – spring därifrån.
- Kristallisation: Naturlig honung hårdnar med tiden (särskilt på en kall plats), medan falsk honung ofta förblir flytande som lemonad.
I en värld där inte ens din kökshylla längre är säker, är kunskap det enda skyddet. Dessa små knep kan hjälpa dig att separera honungen från leran. Men ännu viktigare – köp från verifierade lokala biodlare och leta efter etiketter som ”rå”, ”opastöriserad” eller ”ekologisk”. Din immunförsvar och dina smaklökar kommer att tacka dig.
