Den portugisiske kocken Joaquim Sousa, som för närvarande arbetar på Ipsylon Restaurant & Bar på The Oitavos Hotel i Lissabon, är en av de kockar som är både konstnärer och behandlar tallrikar och ingredienser som målardukar och kreativa verktyg. Hans största verk är en sann global attraktion, om vi kan säga det om mat. Det är en chokladdessert som vid första anblicken ser ut som en boll, men när man "häller" varm grädde över den öppnar den sig som en blomma i timelapse.
Ljudje jemo z očmi, česar se dobro zaveda tudi chef Joaquim Sousa från Ipsylona, ki ustvarja sladice z aranžmaji, ki bi prej sodile v umetniško galerijo, kot pa na mizo restavracije. V svetovno javnost ga je iztrelila njegova čokoladna sladica, ”interaktivni” posladek, ki zacveti kot roža, a le, če desert oskrbite z vročo smetano. Tedaj se zgodi magi in iz nečesa dokaj običajnega nastane nekaj prečudovitega.
LÄS MER: Recept: Lätt saftig blåbärspaj
In medtem, ko prek YouTuba vse bolj številčno in kot te dni znanilke pomladi na travnikih, cveti njegova čokoladna sladica na zaslonih, si v restavraciji manejo roke, saj jim posel zaradi tega še bolj blommar.
Preverite še druge ”umetnine” Joaquima Souse:
Mer om författaren:
www.facebook.com
