TINK Superfood Café, som slog upp portarna i december förra året, fungerar enligt 80/20-principen, vilket innebär att 80 procent av utbudet är hälsosam mat, och 20 procent är små laster som gör vår vardag bättre.
Urban plats
I Izolas gamla stadskärna, vars händelserika historia har bidragit till skapandet av underbara arkitektoniska skatter, står Hotel Marina med sin restaurang. Men det här är ingen klassisk hotellrestaurang! Under blåregnspergolan har restaurangen på Marina Hotel en lång kulinarisk tradition.
Zebragodis har i många år skämt bort alla som har en mer krävande smak, svär vid kvalitet och gillar att testa nya kombinationer. För att kunna erbjuda konfekt av högsta kvalitet i en trevlig atmosfär, öppnade de ett eget café, där de skämmer bort dig med de mest utvalda konfekten, bröd, teer och kaffe.
Den italienska restaurangen och pizzerian Capriccio slår upp portarna i Ljubljana på Trubarjeva 52, där du kan smaka på utvalda italienska pizzor av högsta kvalitet. Och på Cappricc (namnet översätts till nyckfullhet) kommer de att göra allt som står i deras makt för att tillgodose dina nycker. Om du har dem såklart. På öppningsdagen, Tisdagen den 16 oktober blir det även gratis pizzaprovning mellan 12:00 och 18:00, som kommer att förberedas av picopek.
Sisters Kurtoš, ett bageri i centrala Ljubljana där du kan smaka på en mycket speciell ungersk efterrätt, öppnades av systrarna Špela och Maša tillsammans med sina partners. Eftersom systrarna är de främsta i bakningen, föreslog namnet Sisters Kurtoš sig själv.
HI KO FI är visionen för Gregor Blažič och Matija Krebs, som helt enkelt ville erbjuda staden Maribor ett annorlunda, mer transparent kaffe. På grund av viljan att höja kvaliteten och kulturen i kaffedrickandet vill de erbjuda kunderna endast det bästa. Kaffeerbjudandet kompletteras med utvalda slovenska viner, öl från lokala mikrobryggerier och andra utvalda drycker. Eftersom de inte vill jobba på förpackningen, utan på innehållet, är baren utrustad med utrustning av högsta kvalitet som hjälper till att uppnå en högre kvalitet på slutprodukten.
Mellan idéerna om modern mat och rå urbanism, med en touch av hemvärme och klassiska recept, kom restaurangen Putr till liv i Trzin för ett bra år sedan.
Rooster coffee är ett specialkafé i centrala Maribor och Tovarna Kaves hem. Här rostar man kaffet och tillreder det senare på olika sätt; espresso och filterlägen - V60, Aeropress, Chemex, och de erbjuder även nitro cold brew - kallbryggt kaffe. De inredde den lilla baren enkelt, nästan allt de gjorde själva för att gästerna skulle trivas här.
Sveti Florijan, en deli, bistro, restaurang och klubb i ett, öppnade sina dörrar för alla förbipasserande och de med syfte på Gornji trg i Ljubljana i slutet av juni. Det är ett allomfattande utrymme för en form av umgänge baserad på den mänskliga sortens nöje som förknippas med att dela. Den ligger diskret och uppdelad i fyra enheter som pulserar uppdelat mellan dag och natt.
Skulle du äta i totalt mörker där du måste hitta dig själv utan ett nyckelsinne - syn? Du måste hälla upp ett glas vatten, skära och äta maten på din tallrik och gå till servitrisen för att få en aperitif. Låter det läskigt? Långt ifrån. Framför allt är det en unik upplevelse och att lära känna din kropps otroliga förmågor. Den extraordinära sensoriska och kulinariska upplevelsen av middag i mörkret (Dinner In The Dark) är nu även tillgänglig i Ljubljana
House Fink har öppnat sina dörrar på vid gavel i Novi Mesto. Med en djup respekt för arv och en uppriktig kärlek till matlagning och allt gott som matlagning ger, följer Hiša Fink en tydlig vision och en lång tradition. De är värdshus av mysighet, komfort och enorma smaknöjen.
Soliga dagar bjuder in till stadens gator och god glass. Och du kan beställa den här, eller snarare göra den själv på Icelends glassbar på Čopova i Ljubljana, där olika smaker av den populära sommardesserten, pålägg och strössel och färgglada strutar väntar på dig.