I restaurangen Gaudi i centrala Ljubljana hittar du en daglig meny med måltider, tillagade med omsorg och enligt instruktionerna från det ayurvediska centret. Tyngdpunkten ligger på äkta slovensk matlagning och recept från hundra år sedan, då slovenerna mest åt kött bara på söndagar.
Urban plats
I augusti slog Cukrarna upp portarna i Ljubljana. Line Butenko Černes frestande hemgjorda konditori, där du kan hitta kärleksfullt gjorda kakor, pajer, wraps, frasiga kakor eller hemgjorda franska croissanter. De glömde inte heller magra och glutenfria desserter. I erbjudandet ingår även doftande kaffe, och för den hungriga, gourmetmackor eller läckra rostat bröd.
Under sin färgstarka historia var Švicarija ett populärt pensionat, kafé och hotell, och ett varierat kultur- och socialt liv var sammanflätat i det. Nu fortsätter den färgstarka historien om Schvicarija, som tidigare skämt bort gästerna med utmärkt kaffe och gott bröd, musik- och dansevenemang och gäster. I en verkligt originell atmosfär, nästan i omedelbar närhet av Ljubljanas centrum, i Tivoliparken, med utsikt över Ljubljanas slott, har ett kafé vaknat till liv igen, och en restaurang kommer snart att följa.
Du måste redan ha lagt märke till dem på marknaden i Ljubljana, på Cankarjev embrežje eller på stora torget i Maribor. Vad pratar vi om? Om Icy bobo-glassrullar, de första sådana rullarna i Slovenien, som introducerades på vår marknad förra året.
Om du vill koppla av eller bara njuta av naturen en stund, gå till Kavarna Hiša, där Kruševice tjeckiska öl, det berömda doftande kaffet från Illy och läckra delikatesser väntar på dig i en 1700-talsgård.
Chokladstudion Dobnik, känd för sina förstklassiga chokladdelikatesser, har öppnat ett nytt kafé i centrala Ljubljana. Den fick sin plats i det före detta kaféet Maček. AKSL Arhitekti tog hand om barens image och skapade på så sätt en modern interiör med retrotouch som fascinerar med blommiga tapeter, söta lampor, speglar och en öppen spis, där gästerna kan värma sig under de kalla månaderna.
Vinbaren Šuklje är berättelsen om fyra unga människor, tre personer från Belokraj (Katja och Matija Šuklje och Katja Geltar) och en "gift" fransman (Guillaume Antalick), som inledde ett ambitiöst projekt av kärlek till vinstocken och vinet: öppnar en vinbar i centrala Ljubljana, där de serverar inte bara ett glas vin, utan också kunskap.
Kolibri cocktailbar i Ljubljana tar hand om smak i alla dimensioner och skapar en trevlig miljö för avslappnade eftermiddagsprat, hemliga konsultationer och passionerade förvecklingar. Ska vi träffas för en cocktail på Kolibri?
Gornji trg i Ljubljana doftar av nya kulinariska erbjudanden. I maj öppnade en ny Biró-bistro där, som bjuder in den som vill njuta av hembakade smörgåsar, hembakat bananbröd och hembakad chokladkaka med rödbetor.
Stortorget i Maribor är rikare på barer och hotell, som för tillbaka till staden en känsla av nostalgi för det traditionella, borgerliga och hemtrevliga. Gostilna Maribor trollar fram traditionella Steiermarksrätter för medborgare och turister, föra tillbaka minnet av deras mormödrars kök till det förra, och introducerar det lokala köket till det senare. Därför, alla ni som kommer att besöka staden vid Drava i framtiden, glöm inte att stanna till vid Maribor Inn, där ni kan (åter)uppleva den gamla tiden i Steiermarks huvudstad och smaka på utmärkta traditionella rätter.
Strax bakom den slovensk-kroatiska gränsen öppnade Kaval Group nya Stari Kaštel i mitten av april, en restaurang där charmen från Istriens förflutna och modernitet flyger förbi.
Människor blir mer och mer medvetna om vikten av en hälsosam kost. Men ofta hittar vi inte tid för det. Men nu har du inte längre någon ursäkt för att inte äta hälsosam och naturligt producerad mat. Inte bara för att centrala Ljubljana är rikare för restaurangen Taman, där de erbjuder vegetariska och veganska rätter tillagade av lokala och ekologiska livsmedel, utan för att de också tar med en del av naturen till ditt hem eller kontor.