Glöm de industriella glassarna från butiken som utlovar en "smak av prestige" men smälter på väg ut ur kylskåpet. Om du någonsin drömt om ökensol, marmorvillor och smaker serverade av shejker mellan sidengardiner och en gyllene sked i handen – då måste du prova detta hemlagade recept på Dubai-chokladglass. Detta är inte din vanliga chokladglass. Detta är glass med karaktär, djupt krämig, fyllig som en femöring på bankkontot och med en smak som förtjänar en egen spabehandling.
kulinariska
Har du någonsin köpt blomkål – vacker, kompakt, men efter några dagar i kylskåpet blev den mjuk, lätt brun eller till och med hade en obehaglig lukt? Varför förstörs blomkål så snabbt? Hur förvarar man blomkål korrekt?
Vem hade kunnat tro att glass kunde bli dålig i frysen utan att man ens öppnar den? Varför blir den isig, smaklös och full av kristaller efter två dagar?
Har du någonsin undrat varför en pizzakartong har hål om vi vill att vår margarita, capricciosa eller quattro formaggi ska hålla sig varm? Vid första anblicken kan det verka som att någon inte har tänkt igenom designen noggrant. Men i verkligheten är dessa små hål ett sant ingenjörsmässigt underverk som till och med NASA skulle avundas (nåja, nästan).
Bara tre potatisar. Lite ost. Och resultatet? Ett mellanmål som verkar enkelt men förvånansvärt gott. Det här är krispiga potatisstavar.
Börjar frukosten bli tråkig? Letar du efter något snabbt och ovanligt? Avokadotoast med pocherat ägg är vår favorit.
Vad ska man göra när man inser att man inte har bakpulver kvar när man bakar? Men oroa dig inte, bakpulver har en lika effektiv ersättning om det används på rätt sätt.
Krämig, len, med en lätt syrlighet och en uppfriskande blåbärston – blåbärscheesecake är mer än bara en dessert. Det är en upplevelse.
Är det alltid säkert att använda aluminiumfolie i köket? När blir det ett dolt hot? Och varför ska vi tänka oss för två gånger innan vi slår in vissa livsmedel i det?
Har du hört talas om den spanska versionen av crème brûlée? Det är Crema catalana.
När brödrosten doftar av krispigt surdegsbröd sträcker sig din hand förmodligen instinktivt efter smöret. Men håll i dig – det finns ett alternativ som är lika gott, men med en mycket mer kosmopolitisk bakgrund: ghee.
Sallad har länge varit mer än bara ett grönt blad – det har blivit en scen för kreativitet, färg och smak. Men om dressingen suger, kan även den noggrant tvättade ruccolan och den mest värdefulla tomaten förlora all sin charm. Kommersiella dressingar innehåller ofta ingredienser som låter som kemiska experiment och smakar mer plast än förpackningen de kommer i. Så det är dags att ta saken i egna händer och förbereda något som inte bara är godare, utan också hälsosammare, billigare och – bonus! – otroligt enkelt att göra.











