Den här gången följde och förevigade vi den första höstdagen med Kockakademin - Stadskock. Detta förde in riktig höstkök och delikatesser till staden, vilket gjorde smaklökarna glada även lite kallare dagar. Med den uppfriskande officiella guiden för Jamnica-evenemanget utforskade vi rätter i sällskap med kastanjer och svamp i den renoverade Bosch och Siemens-salongen, och vi tog ett sista hejdå till sommaren med räkor.
kulinariska
Rezanje torte. Kako težko je sploh lahko? Nehajte živeti v zmoti in se enkrat za vselej naučite, kako se pravilno nareže torto. Ker ste jo, in to vas bo morda šokiralo, celo življenje rezali narobe. K sreči je tu britanski matematik Alex Bellos, ki prikaže metodo, s katero bo torta dlje časa ostala sveža.
Den populära matmarknaden Odprta kuhna, som för tredje året i år erbjuder besökare till Pogačarjev trg i Ljubljana varje solig fredag en unik möjlighet att prova traditionella slovenska och internationellt mångsidiga rätter, återvänder till Koper tisdagen den 29 september.
Ko smo že mislili, da so Nutello uporabili že na vse možne načine, nas internet preseneti z novim. Pica in Nutella sicer ni nekaj, kar bi uporabili v istem stavku, a Nutella ne pozna meja in zdaj ju bomo našli tudi v istem receptu. Namesto na kruh jo boste lahko po novem namazali na testo za pico. Seveda ji ne boste dodali običajnih nadevov kot so salama, sir, paradižnik, ipd. ampak bolj kompatibilne sestavine. Recept je sila enostaven, priprava pa vam bo vzela vsega četrt ure!
Hedvig Kushner, en älskare av populära smoothies, märkte en dag när hon förberedde en av de färgglada frukt- och grönsaksdryckerna att att göra den var som att blanda precis rätt nyans av färg - om du lägger till avokado i mixen får du en dämpad grön nyans, medan jordgubbar kommer att bli vår flytande frukost ljusrosa. Hon förvandlade en intressant tanke till ett färgkulinariskt projekt, som hon kallade "Pantone Smoothies".
Regniga höstdagar, när vädret glatt hindrar oss från att ta en eftermiddagspromenad i stan, som vi inte har kunnat föreställa oss utan en kula läcker glass på flera månader, förbereder vi en godis direkt hemma. Och bara två ingredienser! För alla som sa "hejdå" till glass i slutet av sommaren, har vi lagt till två andra söta dessertrecept till glassreceptet, som är gjorda med endast två ingredienser...
Receptet på en enkel brödpudding som trollar fram en perfekt brunch är ett utmärkt bevis på att du kan göra en läcker efterrätt av gammalt bröd som försvinner från tallrikarna på ett ögonblick.
Sommelier är ett yrke som vanligtvis förknippas med vin. Visste du att det också finns en sommelier för vatten?! Och vad gör den här tillfrågade experten? Precis som vinsommelierer gör. På restauranger tipsar han gästerna om vilken typ av vatten som passar till vilken rätt. Men varje vatten är detsamma. Tja, i sanning, precis som viner, är vatten på flaska också ganska olika varandra, och den enda vattensommeliern i USA, Martin Riese, kommer att kunna berätta mer om detta.
Man kan säga att det inte är sommar utan hemgjord genovese pesto. Den mustiga smaken av basilika, pinjenötter, vitlök och parmesanost kan också bäras in på senhösten och vintern med hjälp av fryst hemgjord pesto. Prova vårt recept på hemlagad pesto genovese och doften av sommar i ditt kök kommer att fortsätta...
Japanerna överraskar oss alltid med sina geniala uppfinningar och ovanliga idéer. Den här gången fascinerade de oss med en enkel chokladkaka, för vars beredning vi bara behöver två ingredienser...
Ni ga čez dober in preprost recept. Takšen je tudi za omamno skutino torto iz le treh sestavin. Naredite vtis na goste in jim pripravite to sila preprosto, a neverjetno okusno sladico, ki jo bodo dobesedno pomazali s krožnika. Najboljša stvar? Vse kar potrebujete zanjo imate verjetno že zdaj doma. Vsaj jajca in skuto, če že ne bele čokolade.
Uppmärksamma alla sushiälskare. Från Japan kommer en ny trend att äta risrullar ("pionjären" inom snabbmat), som du nu föredrar att servera som förrätt. Precis när du trodde att sushi inte kunde serveras på ett sötare sätt, meddelade sushi-cupcakes eller "Temarizushi-cupcakes" sin marsch. Det här är sushibollar, men istället för pappersformarna som används till cupcakes serveras de i ätbara nori-tångformar.